كيفية عمل التشاراك المسكرالجزائرى بالصور
مكونات عجين التشاراك المسكر
- 3 كيلات طحين (فرينة 900غ)
- كيلة سمن ( يمكنك استخدام الزبدة )
- ¼ معلقة صغار ملح
- معلقة صغار خميرة فورية
- فانيليا
- قليل من الحليب
- ماء زهر
مكونات حشوة التشاراك المسكر
- 3 كيلات لوز مطحون
- كيلة سكر مسحوق
- قليل من القرفة
- ماء زهر
مكونات شاربات التشاراك المسكر (السيرو) :
- 100 غ سكر ناعم
- 200 ملل ما ء
تحضير عجينة التشاراك المسكر :
- فو عاء اخلطى الطحين ، الملح ، الفانيليا و الخميرة الفورية معا .
- بعد اذابة السمن ، اضفية الي الخليط السابق
- بواسطة اصابعك قومى بادخال السمن الذائب فالطحين و لكن دون عجنة .
- اضيفى قليلا من الحليب الي الخليط بعدها ماء الزهر
- قومى بجمع العجينة حتي تتماسك
- اتركى العجينة ترتاح بعضا من الوقت قبل البدا فتشكيله
تحضير حشوة التشاراك المسكر :
- اخلطى جميع من اللوز ، السكر و القرفة .
- ابدئى فاضافة ماء زهر تدريجيا حتي تتحصلى علي حشوة غير معجنة ( رملية )
ناتى الان لتشكيل عجينة التشاراك المسكر :
- قومى بتشكيل كرات صغار و متساوية من العجين .
- باستخدام راحة اليد قومى بمد جميع كرية بشكل دائرى ، بعدها ضعى الحشوة بداخلها كما فالصورة .
- ابدئى بلف العجينة حول الحشوة تدريجيا .
- اغلقى العجينة جيدا من الطرفين حتي لا تظهر الحشوة و شكليها علي شكل هلال
كيفية عمل التشاراك المسكر الجزائرى بالصور
- قومى بتسخين الفرن علي 180 درجة و ضعى فية التشاراك ..
- عندما ينضج من الاسفل اثقبية بعود اسنان لترى ان نضج تماما .
- بعد ان ينضج التشاراك اخرجية من الفرن و ارتكية يبرد .
ناتى الان الي تسكير التشاراك
تحضير شاربات التشاراك المسكر ( السيرو)
- ضعى السكر و الماء فكاسرولة و دعى المزيج علي النار حتي يغلي.
- بعد تحضير الشاربات ، قومى بغطس جميع حبة بها و تقطيرها و و ضعها مباشرة فالسكر المسحوق .
- غلفى حبة التشاراك جيدا بالسكر الي ان ترضى عن شكلها .
كيفية عمل التشاراك المسكر الجزائرى بالصور
- اتركية يجف لمدة ليلة كاملة و بعدين استمتعى باحلي تشاراك مسكر .
- التشاراك
