مقادير الشاكرية السورية

 

 

 

 

 

المقادير:

 

كيلو لحم ضاني

بصل مفروم خشنا

بهارات ( 1 عود قرفه(دراسين) _ 3 حبات قرنفل (مسمار) 2 هيل فلفل اسود حبات و فلفل ابيض حبات

مكعب ما جي

كزبرة مفرومة و ثوم مفروم

كيلو لبن (يفضل لبن طازج )

ملعقتين كبار نشا

ملح

الكيفية

نحمص البصل و نضع علية اللحمة و البهارات و مكعب ما جى الي ان يجف ما ؤها بعدها نضع عليها ماء ساخن و نترك

 

اللحمة الي ان تنضج و يبقي بها حوالى كاستين كبار ماء

نخلط اللبن مع النشا فخلاط العصير و نضع علية معلقة صغير فلفل اسود مطحون بعدها نرفعة علي النار و نحركه


فى اتجاة و احد و بعد اان يسخن نضيفة الي قدر اللحمة و يترك علي النار مدة 10 دقيقة ليتجانس اللبن مع اللحمة

 

نضع قليل من الزيت او السمن و نحمر فية معلقة ثوم بعدها نضع فوقة الكزبرة المفرومة و نضعها علي الشاكرية

وتقدم الشاكرية مع الارز المفلفل (الابيض ) بالشعيرية

وبالتاكيد تختلف الشاكرية السورية

عن اللبناية

عن الفلسطينية

وهى من اكثر الطبخات شعبية فسوريا

 


مقادير الشاكرية السورية