مقادير الشاورما

مقادير الشاورما و تحضيرها

مقادير الشاورما

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.


سن ثوم صغير


ملعقة صغار فلفل اسود


ملعقة صغار ملح


3 ملاعقكبيرة زبادي


عصير ليمونة

ملعقة كبار خل


نصف معلقة صغار بهار مشكل

تخلط كل المواد معا و تترك ليلة كاملة او تنقع و توضع جانبا حتى

ننتهى من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة : حبة طماطم متوسطة مقشرة و مقطعه+


بصلة مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)


طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما

راح نبدا بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 كاسات بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبار ملح


3 ملاعقكبيرة زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول علي عجينة متماسكة و جامدة .

تقسم قطع صغار بحيث جميع كرة تعطينا خبزة و تترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.

طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما


ثم نقوم برق العجينة حتي تصبح رقيقة جدا.

طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما

نخبزها علي مقلاة خاصة و اذا لم تتواجد تخبز فمقلاة تيفال و تعطينا نفس النتيجه


مع الضغط علي العجينة بقطعة قماش حتي لا تنقسم الي طبقتين عند النضج.


طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما


عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ علي مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيتة ،


يشوح بدون زيت و يترك حتي تجف ما ءة تماما و يبدا لونة يشقر.

ثم نضيف الطماطم و نتركها حتي تذوب تماما