مقادير الشاورما و تحضيرها
مقادير الشاورما
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
سن ثوم صغير
ملعقة صغار فلفل اسود
ملعقة صغار ملح
3 ملاعقكبيرة زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبار خل
نصف معلقة صغار بهار مشكل
تخلط كل المواد معا و تترك ليلة كاملة او تنقع و توضع جانبا حتى
ننتهى من تحضير الخبز.
( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة : حبة طماطم متوسطة مقشرة و مقطعه+
بصلة مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما
راح نبدا بمقادير الخبز:
500 غم طحين (4 كاسات بمقدار 250 غم للكوب)
ملعقة كبار ملح
3 ملاعقكبيرة زيت
ماء لجمع العجين.
تعجن كامل المكونات معا للحصول علي عجينة متماسكة و جامدة .
تقسم قطع صغار بحيث جميع كرة تعطينا خبزة و تترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما
ثم نقوم برق العجينة حتي تصبح رقيقة جدا.
طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما
نخبزها علي مقلاة خاصة و اذا لم تتواجد تخبز فمقلاة تيفال و تعطينا نفس النتيجه
مع الضغط علي العجينة بقطعة قماش حتي لا تنقسم الي طبقتين عند النضج.
طريقة عمل الشاورما 2023 ، مقادير الشاورما
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ علي مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيتة ،
يشوح بدون زيت و يترك حتي تجف ما ءة تماما و يبدا لونة يشقر.
ثم نضيف الطماطم و نتركها حتي تذوب تماما