مقادير وطريقة الهريسة الفلسطينية

مقادير و كيفية الهريسة الفلسطينية



مقادير هريسة فلسطينيه


للهريسة :


٣ كاس سميد، ناعم


٣⁄٤ كاس سكر


٣⁄٤ كاس زبدة مذوبة ، غير مملحه


١ ١⁄٢ معلقة صغار بايكنغ باودر


١ كاس لبن زبادي


١⁄٢ كاس لوز، او فستق حلبي


١ معلقة كبار طحينه


للقطر او الشيرة :


٣ كاس سكر


٢ كاس ما ء


عصير ½ ليمونة حامضه


كيفية تحضير هريسة فلسطينيه


١. لتحضير الشيرة ، فقدر علي النار نغلى الماء و السكر معا و نتركة يغلى مدة 10 دقيقة بعدها نضيف عصير الليمون و نتركة يغلى دقيقتين و نرفعة عن النار.

٢. لتحضير عجينة الهريسة ، فو عاء نخلط باليد الزبدة و السميد و السكر حتي تتجانس معا.

٣. فو عاء اخر، نخلط اللبن الزبادى و البيكنج بودر معا و نتركة 10 دقيقة حتي يتضاعف حجم اللبن الزبادى.

٤. نضيف خليط اللبن الزبادى و البيكنج بودر لخليط السميد و نعجن باليد مرة اخري حتي تتجانس المكونات.

٥. ندهن قاع و جوانب صينية الخبز بالطحينية ، نفرد العجينة فوقها بسمك لا يزيد عن سنتميتر و نص و نسوى السطح براحة اليد بعدها نقسمها الي مربعات.

٦. نزين الوجة باللوز او الفستق، ندخلها الفرن المحمي مسبقا علي درجة 250 مئوية مدة من 30 الي 45 دقائق حتي يكون لونها ذهبيا.

٧. تظهر من الفرن و تصب عليها الشيرة باردة و تقطع الهريسة فطبق التقديم و بالهنا و الشفا.

 


مقادير وطريقة الهريسة الفلسطينية