مكرونة اسباجيتى بالبشاميل
| 1 | باكيت | مكرونة سباجيتي |
| 2 | ملعقة كبار | زيت |
| 1 | ملعقة كبار | ملح |
| خليط اللحم | ||
| 1 | ملعقة كبار | زيت |
| 500 | جرام | لحم مفروم |
| 1 | حبة كبار | بصل مفروم |
| 4 | فص | ثوممهروس |
| 2/1 | حبة متوسطة | فلفل احمر حلو مفروم |
| 2/1 | حبة متوسطة | فلفل اخضر حلو مفروم |
| 1 | قرن | فلفل اخضر مفروم |
| 1 | حبة كبار | طماطم مفروم ناعم |
| 3 | ملعقة كبار | معجون طماطم |
| 2/1 1 | ملعقة صغار | ملح |
| 4/1 | ملعقة صغار | فلفل اسود |
| 1 | ملعقة صغار | بهارات مشكلة |
| 2/1 | ملعقة صغار | هيل |
| 2/1 | كوب | ماء |
| البشاميل | ||
| 2/1 | كوب | زيت |
| 2/1 | كوب | دقيق |
| 4 | كوب | حليب |
| 1 | ملعقة صغار | ملح |
| 4/1 | ملعقة صغار | فلفل ابيض |
| 1 | حبة كبار | بيض |
| 2 | ملعقة كبار | بقسماط |
كيفية التحضير
| 1. فقدر عميق ضعى كمية و فيرة من الماء. اضيفى الزيت و الملح. ضعى القدر علي نار متوسطة الي ان يغلى الماء بعدها اضيفى المكرونة . دعى المكرونة تطهى مدة ٦ الي ٧ دقائق.
2. خليط اللحم: فقدر متوسط الحجم ضعى الزيت. ضعى القدر علي نار متوسطة ليسخن الزيت. اضيفى اللحم و قلبى الي ان يجف ما ؤة و يكون لونة بنى غامق. 3. اضيفى البصل و قلبى الي ان يلين. 4. اضيفى الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار و الهيل. قلبى اللحم مع الخضروات لعدة دقيقة بعدها اضيفى الماء. دعى اللحم و الخضروات تطهى مدة ٢٣ دقائق . 5. البشاميل: فقدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعى الزيت و الدقيق. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة . باستخدام مضرب شبك يدوى قلبى الدقيق مع الزيت الي ان يبدا بالغليان. 6. اضيفى الحليب، الملح و الفلفل. استمرى فتقليب الحليب الي ان يغلى و يسمك قوامة و يتكون البشاميل. 7. احضرى طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم علي المائدة . 8. صفى المكرونة و ضعى فطبق الفرن. و زعى خليط اللحم علي المكرونة . و زعى البشاميل علي طبقة اللحم لتتغطي تماما. 9. فطبق صغير ضعى البيضة . قلبى البيضة باستخدام فرشاة صغار بعدها و زعى علي طبقة البشاميل باستخدام الفرشاة . 10. انثرى البقسماط علي طبقة البشاميل و البيض. 11. ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجة حرارة ١٨٠م. 12. ضعى المكرونة فالفرن مدة ٢٥ دقائق الي ان تصبح ذهبية اللون بعدها قدميها. |
