ملفوف محشي

ملفوف محشي

بتحتاجين: ملفوف كبير حاولي لمحشى الملفوف تختارى الملفوف الى اوراقة كبيره


بس انا هنا استعملت ملفوف و سط


للحشو : كوبين رز مصرى مغسول و مصفي – بصل تقريبا اربعكبيرة حلات محشي الملفوف بالبصل-ملعقة سمن او زبد


ملعقتين معجون طماطم – طماطم تقريبا 2كبيرة مفروم – معلقتين ثوم مفروم – بقدونس


البهارات ( معلقة ص كزبرة مطحونة – 2 مكعب مرقة دجاج- معلقة كبار بهار مخلوط – فلفل حسب الرغبة – نعناع مجفف (اختياري)


لسلق المحشى ( ماء بحيث يكفى يغطى المحشى – معلقتين معجون طماطم – مكعب مرقة الدجاج- ثوم بودرة ربع معلقة (اختياري) – رشة فلفل اسود)

الطريقه:

1. تفتحين الملفوف من الوسط حاولى بالفتح تدخلى لداخل و تحطين الملفوف بقدر فية ماء و شوية ملح بهالشكل

2. بس يسخن الماء راح تشوفى الاوراق تبدا تنفصل عن الملفوف الاملمحبى المحاشى ,محشى الملفوف بتشيلين و رقة و رقة بالتاكيد بهالمرحله


الورق مستوى نصف سوي ما نباة ينسلق و ايد عشان لا ينهرس و قت الطهي و يتعبنا و قت لفه


هشكل تشيلية بملقط طبيخ =اسهل لك


3. بس تخلصين جميع الكمية نبدا نشيل العرق الى بالوسط الى بكل و رقة عشان يسهل عليك


4. تبدين بالحشوة و هى تحمسين البصل فالسمن لحد ما يذبل شوى بعدين اتضيفى علية مكعبين مرقة الدجاج


ومعجون الطماطم و الثوم


5. اتضيفى علية الطماطم المفروم و البهارات و تخلية لحد ما يتسبك شوي

6. لما يتسبك اتضيفى علية الرز و البقدونس و تخلية شوى و خلاص بيصبح جهز تخلية يبرد شوي

7. تبدين تحشين الورق بالحشوة تاخذين شوى من الحشوة و تحطية بالورق


وتلفينة هشكل بتحطينة بقدر و حاولى ترصينهم ببعض عشان لا تنفتح و قت الطهي

بس تخلصى جميع الكمية تحطى عليهم صحن بحيث يحافط عليهم لا ينفتحون

 

تحطين عليهم الماء الساخن المخلوط معة معجون الطماطم و الثوم البودرة و مكعب ما جي


اول ما يغلى تخفضين علية النار و تخلية على نار هادية بالتاكيد لحد ما تستوى حبة الرز و ذلك بيبن عندك من الشكل

وهنا جهز المحشى بالتاكيد لانة ملفوف كمابالصوره

وبالهناء و الشفاء