نصائح مهمة للطبخ
- مشاهدة المقالة
لدهن قوالب الكيك:
ضعى يدك فكيس ساندويتش و خذى بواسطتة السمنة و ادهنى القالب بعدها باليد الاخري اسحبى الطرف الاعلي الىالاسفل جاعلة و جهالكيس الدهنى يدخل الي الداخل حتي تخلعى الكيس و ترمية و تبقي يدك نظيفة .
2-لتنظيف المايكروويف :
ضعى ماء فاناء عميق للمايكروويف و ضعية فيالداخل و شغلى علي العالى مدة 5-7 دقيقة بعدها مباشرة امسحى الجدرانالداخلية بقطعة قماش رطبة .3-لا داعى لتقشير الطماطم قبل تثليجها:اغسلى الطماطم و جمديها كاملة و عندالاستخدام خذى الطماطم و ضعيها تحت الماء الجارى فتزال القشرة بسرعة .
4-نكهة الخضروات:
استخدمى عصير الليمون و الثوم و الاعشاب و البهارات لتعزيز نكهة الخضرواتبدلا من الصلصات الغنية بالكريمة و الزبدة و الجبنة .5
-زبدة جامدة :
يسهل برش و تفتيت و تقطيع الجبنة عندما تكون مبردة .اذا اردت جعلها بوريهاو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة .
6-ازالة الدهن من الشوربة :
اذا رغبت بازالة الدهن من الشوربة او اليخنة بدون انتظارها حتي تجمد،مررى قطعة من الخبز علي سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن.
7-غسل الكوب من العسل:
لتفادى مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهنى او رشى بعضالزيت فالكوب، و بعدين سينزلق العسل منة بسهولة .
8 -خضار مثلجة :
عند شرائك خضارا مثلجة ، اختارى تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة . اذاكانت مثلجة و ملتصقة ببعضها، فهذا يعنى انه سبق تذويب الثلج عنها و تثليجهامرة اخرى.
9 -ازالة رائحة اليدين:
ازالة رائحة الطهي عن اليدين بفركهما بالخل .ازالة رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس .ازالة رائحة الثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة .ازالة رائحة السمك عن اليدين بفركهما بالليمون .الملح يزيل رائحة الثوم و البصل من اليدين .
10-قشر البيض:
لانرمى قشر البيض بعد الاستعمال و لكن استعملة بعد طحنة كنوع من السمادفي احواض الزرع للنباتات البيتية ، و ايضا ضمن و جبة عصافير و طيور الزينة الي تربي فالمننزل
1 -تنظيف الخلاط:
لتنظيف الخلاط من البيض و الحليب او اي مواد دهنية ، ممكن بوضع كمية منالملح و قشر الليمون مع كاس ماء ساخن فالخلاط و تشغيلة لعدة ثوانى و بعدذلك ممكن غسلة بسهولة .
12-الجبنة البيضاء:
عند و جود كمية كبار من الجبنة البيضاء و خوفا من تلفها و عدم جفافها ،يتم غلي قليلا من الماء و تركة حتي يبرد و يضاف الية قليلا من الخل و الزيتوتوضع بالثلاجة .
13-قشر الثوم:
اروع كيفية لنزع قشر الثوم هي و ضع الثوم المراد تقشيرة فماء باردقبل التقشير .
14-ليفة غسل الاواني:
احرصى علي تغيير ليفة غسل الاوانى من ان لاخر .لان البكتيريا سريعاماتتراكم بين خيوطها عند استعمالة لفترة طويلة .
15-زيادة التوابل فالطعام:
فى حالة زيادة كمية التوابل فالاكل يمكنك اضافة بعض من اللبن الزباديفهو يساعد علي اضعاف حدة طعم التوابل
16-كيفية سلق البيض المشروخ:
يمكنك تغليفة فو رق الالمنيوم “قصدير ” بعدها اسقاطة فالماء المغلى .اما اذاكان البيض سليم من الشروخ فيوضع فماء فاتر عند سلقة حتي لا يتكسر .
17-اذا بدا الاكل بالاحتراق:
فغيرى القدر مباشرة و اتركى الطعام الموجود فاسفل القدر بعدها ضعى عليهشريحة كاملة من الخبز العربى فهى تمتص الطعم و الرائحة ..
18-تنظيف الالواح المستخدمة لتقطيع الاكل :
يجب الحرص علي تنظيفها بالماء الساخن و الصابون بعدها تطهيرها بالسؤالالمطهرة امر ضرورى . كما يجب ان لا تستعمل هذة اللواح فتقطيع اطعمة =اخري بعد استخدامها فتقطيع اللحم و السمك و الدجاج . . 19للتخلص من الملح الزائد فالاكل :
اذا كان الاكل ما لح و هو ما زال علي النار فيمكنك تقشير بصلة او بطاطسهوتقطيعها مكعبات كبار و غرسها فالقدر و عند التقديم تزال فهما يمتصانالملح الزائد.
20لتحصلى علي اكبر قدر من عصير الليمون :
ضعية فماء دافىء قبل استعمالة بفترة بسيطة بعدها اضغطى علية بيدك علىسطح قاس بعدها اعصريه
21 الدرجة المناسبة للثلاجة :
يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئوية فهى الدرجة المناسبة التيتمنع نمو العديد من الميكروبات و تكاثرها .22الكيفية المثلي لغسل الصحون :هى ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها و من الخطاء تركها منقوعة بالماء داخلالمغسلة بعدها غسلها بالماء نفسة او تجفيفها بالمنشفة .
23ملح الاكل يساعد علي :
ازالة العجينة الملتصقة فالمكان الذي فردتيها فيه,فما عليك الا برش قليلمن الملح عليها فانة يساعد علي ازالتها بسرعة .
24لاطفاء الزيت المشتعل:
اذا تعرض الزيت للاشتعال تغطي المقلاة كليا بغطاء او منشفة حتي تمنع دخولالهواء,او ينثر علية ملح فينطفى باذن الله.
25 حتي لا تدمع عيناك :
ضعى البصل فقدر فية ماء قبل تنظيفة مدة نص ساعة حتي لاتدمع عيناكعند تقطيعة او ضعية فالفريزر مدة نص ساعة .
