وجبات رمضانية سريعة

وجبات رمضانية سريعة

سمك مشوى بالخضراوات فالفرن


المقادير : 6 قطعة سمك فيلية – كبيره


1 بصلة – متوسطة , مفرومه


1 حبة جزرة – متوسطة , شرائح


1 حبة طماطم – متوسطة , مكعبات صغيره


1 حبة فلفل اخضر – صغار , مكعبات صغيره


2 فروع كرفس – شرائح


3 فروع بقدونس – مفروم


2 فروع شبت – مفروم


1 معلقة صغار ثوم – مدقوق


1 معلقة صغار كمون


1 معلقة صغار كزبرة – جافه


2 معلقة كبار عصير ليمون ، ملح و فلفلال


كيفية التحضير: يمزج الثوم و الكمون و الكسبرة و عصير الليمون و الملح و الفلفل فو عاء. يضاف السمك و يترك ليتبل مدة 30 دقائق . ترص شرائح السمك فصينية او اناء للفرن لا يلصق يخلط البصل و الجزر و الفلفل الاخضر و الطماطم و الكرفس و البقدونس و الشبت و ينثر فوق السمك. يصب التتبيل المتبقي فوق السمك و الخضروات فالصينيه. تغطي الصينية بورق الومنيوم يسخن الفرن الي درجة حرارة 200-180 درجة مئوية مدة حوالي 30 دقائق او حتي ينضج السمك. ممكن ازالة و رق الالومنيوم و اشعال شواية الفرن مدة 3 دقيقة اخري لاضافة لون للسمك. يقدم فورا.


الجمبرى المشوى فالفرن


: المقادير


1 معلقة صغار كمون


2 حبات طماطم – كبيره، شرائح


1 حبة فلفل احمر حار – ( حسب الرغبه)


2 فروع كرفس


2 فروع كزبرة – او شبت، اخضر


2 معلقة كبار عصير ليمون


2/1 كجم جمبرى – كبير، بالقشرة ، ملح و فلفل


2 حبات ليمون – شرائح


2 بصل – شرائح


4 فصوص ثوم


كيفية التحضير: تقطع فصوص الثوم و الفلفل الحار الي شرائح سميكة ، ينظف الجمبري و يغسل جيدا. يتبل بالملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون . يقلب ليمزج جيدا ، ترص شرائح البصل فقاع صينية معدنية او طاجن للفرن. يوضع الكرفس و الشبت فوق البصل ، يرص الجمبري فوق الخضرة و يرش الثوم و الفلفل الحار. ترص شرائح الطماطم و الليمون على الجمبري ، يسخن الفرن الي درجة حرارة 220 مئوية . توضع الصينية فالفرن (مغطاة ) مدة 10-15 دقائق يزال الغطاء و يترك ليطهي مدة 10 دقيقة اخرى.


الستيك المشوي بالتتبيلة الهنديه


المقادير


4 شرائح لحم بقري – فيليه


1 معلقة كبار حبوب فلفل اسود


1 معلقة صغار كزبرة – حصا


1 معلقة صغار كارى – بودره


1 معلقة صغار زيت زيتون ، ملح و فلفلال


كيفية التحضير: يطحن الفلفل و الكسبرة فالهون قليلا.، يوضع اللحم و جميع البهارات فو عاء و يمزج حتي يغطي اللحم جيدا بالبهارات ، تدهن صينية متوسطة غير لاصقة بالزيت و تسخن مدة 30 ثانيه. يضاف اللحم و يطهي حتي درجة النضج المرغوبة . يقدم فورا.