ورق عنب بدبس الرمان
المقادير:
ورق عنب مغسول و مصفى..
حلقات بطاطس لوضعها اسفل القدر..
زيت زيتون
المقادير الحشوة :
بصل مفروم,, ,,
عصير طماطم مع ازالة القشرة الخارجيه,,,
ارز مصرى مغسول و مصفى,,,
شبت / نعناع…مفروم,,,
دبس الرمان / معجون طماطم(صلصة الطماطم),,,/ بهارات و ملح
مقادير الصلصه:
دبس الرمان/ صلصة طماطم/ تمر هندي(الحمر/الصبار)../قليل الماء.
تخلط مقادير الصلصة جيدا بعدها تصفى و تترك جانبا
الكيفية …
يسخن البصل بالزيت علي النار..مجرد تحمير خفيف..
نضيف الية البهارات و الملح مع التحريك حتي يتجانس مع بعض…
تضاف الخضار مع التقليب بسرعه…واضافة الصلصة و دبس الرمان و نحركة جيدا..
يضاف الية عصير الطماطم..
اول ما يبدى يثخن قوام الصلصه…نيضف الارز..
نحركة قليلا..ثم نرفعة هن النار.. و يترك لبيرد.
