وصفا سهلة و لديدة مغربية
كيفية تحضير الشباكيه
و ارجو ان تنال اعجابكم
المقادير
* كيلو غرام دقيق ابيض ناعم
* 250 غرام زنجلان محمص و مطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة و احدة
* نص معلقة صغار نافع مطحون
* نص معلقة صغار مسكة حرة
* معلقة صغار خميرة الخبز
* ربع معلقة صغار سمن
* كوب شاى ماء زهر
* ربع كوب خل
* قليل من الزعفران الحر
* قليل من الزعفران الاصطناعي
* كوب شاى زبدة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كوب شاى زنجلان للتزيين
كيفية التحضير:
* فقصعة ، خلطى البيض، الزبدة ،
السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة ،
ماء الزهر، الخميرة ، قبصة الملح و النافع.
* اضيفى الدقيق شيئا فشيئا حتي تحصلي
علي عجينة لينة و متجانسة .
* خلطى العجينة جيدا حتي تصبح متجانسة و لينة و اذا كان صلبة لينيها بقليل
من الماء.
* غطيها و اتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها الي كويرات صغار ، بعدها مدديها و قسميها الي مربعات صغار .
* بواسطة الة خاصة بتقطيع الشباكية
(الجرارة ) احدثى 3 تقاطيع فكل المربع،
علي عرض 1 سنتمتر.
* بواسطة اصابع اليد خالفى التقاطيع
ثم اقلبى الحواشى فالوسط، و حاولى ان
تصنعى الشكل العادى للشباكية .
* خذى صينية و رشى فوقها الدقيق، ثم
صففى الشباكية حتي تنتهى من جميع العجينة .
* حمصى الزنجلان و اتركية جانبا.
* فكصرونة سخنى العسل بعدها احتفظى بة ساخنا.
* فمقلاة خاصة بالقلى سخنى الزيت جيدا، بعدها اقلى الشباكية و عندما تتحمر و يتذهب
لونها ارفعيها من المقلاة و اغمسيها فالعسل الساخن.
* ارفعيها من العسل و اتركيها تتصفي و رشى فوقها الزنجلان المحمص.
* تقدم هذة الحلوي باردة بالف صحة و عافية .
كيفية تحضير الشباكية بالصور
خطوة بخطوة
1- قومى بفرد العجين و قطعية علي شكل مستطيلات بهذا الشكل
2- قومى باخد مستطيل من المستطيلات و ابدئى بلف الشباكية
و اللف يصبح باخد شريط بالاصبع و ترك الاتي و تكررين هذة العملية بعدها تلفى الكل باصبعك
3- بعد الانتهاء من اللف قومى بقلى الخلوي فزيت حارة
4- مباشرة من الزيت توضع فالعسل المحضر
و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-
