وصفات تتناسب مع صلصة الفطر المشروم

وصفات تتناسب مع صلصة الفطر المشروم

 

المكونات

2 معالق اكل من الزيت النباتي

700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطع الي قطع ستيك صغار

1 حبة صغار الحجم او 50 غ من البصل٬ مفرومة فرما ناعما

½ معلقة صغار من السكر

2 كاسات او 200 غ من الفطر٬ المقطع الي شرائح

2½ معالق اكل من الدقيق العادي

2¼ كاسات او 570 مل من الماء

رشة من الفلفل الاسود المطحون

½ معلقة صغار من معجون الطماطم

¼ معلقة صغار من الاوريغانو المجفف

¼ معلقة صغار من الحبق المجفف

2 مكعبات من مرقة الدجاج ما جى ملح اقل

كيفية التحضير

يحمي الزيت فمقلاة كبار الحجم غير لاصقة ، و تضاف شرائح اللحم و تقلي علي نار متوسطة الحرارة من الجهتين حتي تكتسب اللون البني. ترفع الشرائح عن النار و توضع جانبا.

يضاف البصل المفروم و السكر الي المقلاة نفسها و يقلوا علي نار خفيفة مدة 3 دقيقة او حتي يكتسب البصل و السكر اللون البني. بعدها يضاف الفطر و الدقيق و يحرك المزيج حتي يتغير لون الدقيق فيكون ذهبيا.

يضاف الماء و الفلفل الاسود و معجون الطماطم و الاوريغانو و الحبق و مكعبا مرقة الدجاج ما جى ملح اقل. يوضع المزيج علي النار حتي يغلى و يحرك باستمرار بعدها يطهي علي نار خفيفة مدة 5 دقائق.

تعاد شرائح اللحم الي الصلصة و توضع علي نار خفيفة مدة 3 دقيقة بعدها يقدم الطبق.