وصفات دجاج كنتاكي
مقادير دجاج كنتاكي
كيفية تحضير دجاج كنتاكي
١. لتحضير خلطة تغليف الدجاج. للخليط الجاف، يحضر كيس لحفظ الطعام. فالكيس يوضع الدقيق، بودرة الثوم، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل و بودرة البصل. يسكر الكيس و يخض لتختلط بشكل جيد.
٢. للخليط السائل: فو عاء يكسر البيض و يخفق مع رشة ملح و يضاف الحليب.
٣. تغمس قطعة الدجاج بالخليط السائل من جميع الجوانب، بعدها توضع بكيس الخليط الجاف و يخض الكيس لتتغلف قطعة الدجاج بالكامل. بعدها توضع علي صينية .
٤. بعد الانتهاء من تغليف جميع قطع الدجاج تغطي الصينية بفوطة مطبخ، توضع فالتلاجة و يترك الدجاج حتي يرتاح. عندما تجف قشرة التغليف علي الدجاج ذلك يعنى انه اصبح جاهز للقلي. هذة خطوة اساسية للحصول علي دجاج مقرمش.
٥. يحمي الزيت بقدر علي النار. لنعرف انه اصبح جاهز للقلي. تسقط قطعة صغار من الدجاج بالزيت، اذا طافت علي سطح الزيت يعنى انه اصبح بامكاننا البدا بالقلي.
٦. تقلي قطع الدجاج لحوالي 10 دقايق من جميع جهة حتي تستوى و يصير لونها ذهبي.
٧. تصفي قطع الدجاج من الزيت و تقدم ساخنة .