وصفات رمضان 2023
وصفة صينية فيلية الدجاج
المقادير
كزبرة ناعمة , معلقة صغيره
ملح , معلقة صغيره
فلفل اسود الطبقة العلوية ,0.25 معلقة صغيره
ملح ,0.25 معلقة صغيره
فلفل اسود ,0.25 معلقة صغيره
وريجانو ,0.25 معلقة صغيره
ريحان ,0.25 معلقة صغيره
بابريكا ,0.25 معلقة صغيره
شطة مجروشة ,0.25 معلقة صغيره
معجون طماطم , معلقة كبيره
سكر , معلقة كبيره
ريحان اخضر مفروم,2 معلقة كبيره
خل ,2 معلقة كبيره
زيت زيتون ,2 معلقة كبيره
فيلية دجاج ,3 قطع كبيره
بيض , حبه
بصل مفروم خشن, حبه
طماطم مقشر مفروم ناعم,3 حبه
ثوم مهروس,3 فص
بقسماط الصلصة , كوب
مشروم شرائح, كوب
موزاريلا ,6 قطعه
زيت ذرة للقلي, حسب الحاجه
كيفية التحضير
1. ضعى قطع الدجاج بين قطعتين من و رق الزبدة او النايلون. اطرقى الدجاج بمطرقة اللحم لتصبح رقيقة السماكة .
2. فطبق صغير ضعى الملح، الفلفل، الاوريجانو، الريحان، البابريكا و الشطة . قلبى البهارت لتختلط. و زعى نص كمية البهارات علي الدجاج.
3. فطبق و اسع ضعى البيض. اضيفى نص كمية البهارات. قلبى بالشوكة ليتجانس. ضعى البقسماط فطبق ثاني. اضيفى بقية البهارات.
4. ضعى قطع الفيلية فالبيض و قلبى علي الجهتين لتتغطي تماما. ضعى فالبقسماط. قلبى علي الجهتين مع الضغط بخفة ليلتصق البقسماط بالدجاج.
5. فمقلاة عميقة ضعى مقدار من الزيت بحيث يصبح بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعى القدر علي نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
6. اقلى قطع الدجاج لتصبح ذهبية اللون.
7. الصلصة : فقدر متوسط الحجم ضعى الزيت، ضعى القدر علي نار متوسطة ليسخن الزيت.
8. اضيفى الثوم و البصل، قلبى الي ان يلين البصل. اضيفى الطماطم، المشروم، معجون الطماطم، الخل، السكر، الريحان، الكزبرة ، الملح و الفلفل. قلبى الصلصة علي النار لتلين الخضروات فقط.
9. ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجة حرارة ١٨٠م. احضرى اطباق فرن فردية .
10. و زعى الصلصة فالاطباق. ضعى فيلية الدجاج المقلى علي الصلصة فالطبق. ضعى شريحة من الموزريلا علي الفيليه.
11. ضعى الاطباق فالفرن لعدة دقيقة لتتسبك الصلصة و يتحمر الجبن. قدمى فيلية الدجاج مباشرة .
- اطباق رمضان 2015
- وصفات رمضان 2015
- رمضان 2015
- وصفات رمضانية 2015
