وصفات طبخ الملفوف بالصور

وصفات طبيخ =الملفوف بالصور



المقادير

ملفوفه


رز مصرى مسلوق (نصف سلقة )


بهارات


رشة ملح


فص ثوم


بصلة صغيره


حبتى طماطم


زيت زيتون


كزبره


بقدونس


مكعب مرقة ما جي


كوب ماء مغلي

– نورق الملفوفة و نسلقها ماء مضاف له الكمون و البهارات مدة دقيقتين (لمنع الرائحة نضع قطعة خبز).


2- نترك الملفوف يبرد شوية بعدها نبدا بتجهيز الحشوة .


3- نسلق الرز المصرى فقليل من الماء مع مكعب ما جي.


4- نقطع شوى الطماطم البصل و الثوم و الشبث و الكزبرة و ورقتى نعناع(اختياري).


5- نضع الخضار فو عاء مع معلقتى زيت زيتون و نتبلها بالكمون، الملح و الفلفل الاسود.


6- نخلط المكونات مع بعض و نجهز الورق للف.


7- نضع قليل من الحشوة علي الورقق و نبدا باللف.


8- نفرش قدر الضغط بورق الملفوف و نبدا برص الملفوفات المحشوة داخلها، و نضع بين الطبقات حلقات طماطم.


9- ناخذ مكعب ما جى و نفتتة و نذوبة بكوب ماء ساخن، بعدها نسكب ثلاثة ارباع المرق فوق الملفوف و نضع القليل من البهارات.


10- نغطى القدر و نبقى الخليط علي النار مدة نص ساعة ، بعد هذا نفك الضغط و نسكب الربع الاخير من مقدار مرق الماجى و نرجعة علي النار بدون ضغط.


11- نقفل علية و نعصر فوقة ليمونة و نص فنجان من زيت الزيتونون و نتركة ليبرد بعدها نقدمه.


وصفات طبخ الملفوف بالصور