صينية البطاطس بالدجاج هى من الاطباق المفضلة و المحببة عند كل العائلات، حيث انها تحتوى علي عناصر غذائية عالية و مفيدة للجسم، حيث ان الدجاج من اللحوم البيضاء التي تمتاز بقلة الدهون و السعرات الحرارية مع العديد من الفوائد ، يمتاز ذلك الطبق بالطعم المميز و الرائع و الشهى غير الرائحة الذكية الصادرة منة خلال الطهي .
المكونات
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة الي ثمانية قطع .
حبيتين من البطاطا كبار الحجم .
حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة .
بصلتين من الحجم الكبير .
حبة من الفلفل الحلو .
جزرة كبار الحجم .
ملعقة صغار من الفلفل الابيض .
ملعقة صغار من البهارات المشكلة .
ملعقة صغار من بهارات الدجاج .
ملعقة صغار من السماق .
ملعقة كبار من الملح او حسب الرغبة .
زيت نباتى للقلى .
عصير لموينة كاملة .
كيفية التحضير
نحضر الدجاج من بعدها نقوم بتنظيفة و غسلة بالماء البارد، نقوم بنزع الجلد و تنظيف قطع الدجاج من خلف الجلد و هذا لنزيل الدهون المتراكمة علي الدجاج حيث انها هى التي تزيد من نسبة الدهون بالجسم، و يتم غسلها بفركها بالملح اكقر من مرة من بعدها نقوم بشطفها بالماء اابارد مع نزع الدهون حتي تصبح نظيفة بالكامل من بعدها نضيف له القليل من عصير الليمون الطبيعى مع القليل من الملة و الزيت النباتى و البهرات المشطلة من بعدها يترك الدجاج مع الخليط مدة نص ساعة علي الاقل قبل طهية .
نحضر بعد هذا البصل و يتم تقطيعة الي شرحات اي جوانح من بعدها نضعة بالصينية مع الزيت النباتى و ية ضع علي النار حتي يذبل قليلا مع التحريك المستمر .
نحضر الفلفل الحلو و يتم تقطيعة الي شرحات رفيعة و يضلف للبصل ايضا و نقلب المكونالت حتي تتجانس، من بعدها نحضر الجزر و يقطع بنفس الشكل الي شرحات طولية رفيعة من بعدها يترك مدة خمس دقيقة من بعدها نضيف قطع الدجاج الي الخليط و يتم التقليب حتي تتجانس كل المكونات .
نضيف البهارات من ملح و فلفل بهارات الدجاج و السملق و تقلب كل المكونات حتي تختلط تمامام من بعدها يترك علي النار الهادئة مع التقليب .
نحضر البطاطس من بعدها نقشرها و يتم تقطيعها الي حلقات دائرية من بعدها يتم قليها بالزيت النباتي، من بعدها نضيفها الي الدجاج و يتم رصة بالصينية من بعدها نحضر الطماطم من بعدها تقطع الي حلقات دائرية و تضاف فوق الابطاطا و الدجاج، يتم رش القليل من الملح و البهارات فوق الطماطم .
نضع مقدار كوب من الماء الدافئ علي الصينية من بعدها نقوم بتغليفها بورق القصدير بعد هذا نضعها بالفرن مدة خمسة و اربعين دقائق تقريبا لتنضج تماما.
تقدم صينية البطاطس بالدجاج ساخنة مع السلطات المحتوية علي الخضار الطازجة و ممكن ان تقدم مع الشوربة المفضلة للعائلة مع الخبز الطازج الساخن
وصحتين و عافية .
