وصفة طاجن اللحم بالجلبانة

وصفة طاجن اللحم بالجلبانة

المقادير

1 كلغ جلبانه


300 غ لحم خروف


15 غ زيتون مصبر


ليمونة مصبره


4 معالق كبار زيت


1/2 معلقة كبار سمن


سكنجبير ( زنجبيل جاف بودرة )


زعفران


ملح

التحضير

1 فالطنجرة ، ضعى اللحم ، الزيت ، السمن ، الملح ، الزعفران ، سكنجبير ، غطى الكل بالماء و اتركية يطهي فقدر الظغط ، و ضعى الجلبانة ، اضيفى القليل من الماء المغلى ان كان المرق قليل ، و اتركية يطهي .

2 عندما تطهي الجلبانة تقريبا ، اضيفى قشور الليمون ، المقطعة الي قطع و الزيتون المغلى ، اتركية يطهي حتي تتحصلى علي صلصة خاثرة ، انزعيها من النار ،يقدم ساخنا

وبالهناء و الشفاء