3:33 صباحًا السبت 19 أكتوبر، 2019


اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور

هذه مجموعة من الاكلات اخترتها لكم ان شاء الله تعجبكم

جيب التاجر

صور اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور

صور

المقادير:

صور اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور

1 كوب و نصف دقيق حب
1 كوب دقيق ابيض
2 بيضه
نصف فنجان زيت
قليل من الخميره
قليل من البيكم بودر / ملح
مقادير الحشوة

دجاجة مسلوقه
بصل
زيت – ما جى 1
نعناع – بقدونس
مايونيز
ملح فلفل اسود
الطريقة
نعجن العجينة و بعد نصف ساعة نفردها و نقطعها دوائر
ثم نقليها

.

نقطع الدجاج المسلوق لقطع صغيرة
ونخدر البصل في الزيت و نضع الماجى و الدجاج المسلوق و قليل من الملح و الفلفل الاسود
نضع المايونيز و النعناع و البقدونس المفروم
ونفتح دوائر العجينة و نحشيها

.

وهكذا تصبح الوجبة
طاجين الزيتون
المقادير
اولا نحتاج لزيتون اخضر بدون نواة .

 

.

 

الافضل تبليلة في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غلية لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
الطريقة
نضع قطع الدجاج او لحم بصل مفروم ملح فلفل اسود سمن او زبدة قدر حبة جوز كبيرة حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركة يتقلي على النار حوالى 10 دقائق ،

 

 

بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطى اللحم او الدجاج
بعد ان يصير اللحم او الدجاج مستوى نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوى ناخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كاس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين مليئة جيدا ملعقة صغيرة خل .

 

.

 

نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة الى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركة حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.
ملاحظة اذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيه
بلحم مفروم ،

 

 

و فيه مناطق في الجزائر الغرب يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .

 

.

 

لكن عن تجربة الصلصة البيضاء احسن.
البوراك الجزائري
المقادير
6 و رقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقه
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيره
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير
نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلى مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع اللحم المفروم في المقلاة و نتركة ينضج
ثم نرحى البطاطس بعد النضج
و بعد ذلك نفتح و رقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبى نخرجها و شهية طيبة
الشوربة الجزائرية
نصف رطل لحم قطع صغيرة .

 

بصلة مفرومة .

 

رطل طماطم , حبات حمراء كاملة .

 

فنجان طماطم مصبرة .

 

حبتان من كل نوع بطاطا و لفت و جزر و قرعة مقشرة و مقسومة الى جزئين.
نعناع و قصبر.
نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .

 

لتر و نصف ماء.
شوربة او شعير مسحوق.
التحضير
ناخذ قدرا نضع فيه كل من البصل و اللحم و الزيت و الملح و الخضار و البهارات و الطماطم المصبرة و نصف كمية الحشائش مقطعة , و نضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء و نغلق القدر , و نترك الخضار لتستوى .

 

بعد ساعة الا ربع نفتح القدر و نتاكد من استواء الاثنين اللحم و الخضار , فنختار كل الخضار و نضعها في المطحنة و نقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة و نتركها لمدة 5 دقائق الى ان يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة او نظيف لها كاس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوى لمدة 10دقائق تقريبا و في الاخير نضع عليها بقية النعناع و القصبر .

 


واخيرا نضع شوربتنا في الصحون , و بجانبها قطع الليمون
  • اكلات
  • اكلات رمضانيه
  • اكلات جديدة
  • اكلات رمضانية جزائرية
  • مأكولات رمضانية
  • اطباق رمضانية جزائرية بالصور
  • اطباق رمضانية جزائرية جديدة بالصور

4٬684 views

اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور