10:53 مساءً الثلاثاء 25 سبتمبر، 2018

تحضير مربى المشمش


صورة تحضير مربى المشمش

1



احضري المشمش الناضج و الطازج تماما .


2



قومي باستعمال السكر لعمل المربى ,



اضيفي لكل كيلو سكر كاس من الماء .


3



استعملي وعاء نحاسي سميك من الاطراف و مستدير القاعده ,



او ممكن ان تستعملي اناء مصنوع من الالمنيوم السميك على ان يكون نظيفا تماما و لامعا ليس فيه اي تغير في لون الالمنيوم خوفا من احتراقها .


4



قومي بتقليب المشمش مع السكر بملعقة خشبيه طويله على نيران هادئه الى ان يذوب السكر كليا .


5



تهيج النيران بعد ان يذوب السكر و تستمر بالغليان على النار مع التقليب الى ان تنضج .


6



قومي بنزع الريم اذا احتجتي لان كثرة الريم يؤدي الى فقد جزء من المربى .


7



لا تتركي المربى يغلي لمدة تزيد اكثر من ثلث ساعة بعد الغليان ,



بل يجب ان تتذوقيه كل خمس دقائق بعد ان يغلي .


8



عليكي ان تتاكدي الا يلتصق المربى بالقاع .


9



يجب ان لا تطول مدة طهي المربى و ذلك لان طول المدة يغير طعم كل الفاكهات الطبيعية و لذلك اختصري في مدة الطبخ قدر المستطاع ,



و لذلك لا تحاولي ان تقللي من السكر بل يجب ان تضعي الكميه الصحيحة حتى ينضج في الوقت الصحيح .


10



يجب ان تضيفي عصير الليمون الى المربى سواء كان مشمش او غيره و ذلك حتى لا يتسكر .


11



قومي بوضع المربى في علب او برطمانات حتى لا تفسد او لا تتكون عليه قشره و ليبقى طعم الفاكهه فيها .


12



قومي باستعمال ملعقة نضيفه لاخراج المربى من الوعاء حتى لا يفسد و اغلقي الوعاء جيدا حتى لا يفسد المربى .


13



قومي باضافه مقدار من عصير الليمون اذا تسكر المربى و ينقل الى وعاء معقم و جاف .

 

99 views

تحضير مربى المشمش