6:08 مساءً الإثنين 18 نوفمبر، 2019


تحضير مربى المشمش

 

صورة تحضير مربى المشمش

صور

1 احضرى المشمش الناضج و الطازج تماما .

 


2 قومى باستعمال السكر لعمل المربي , اضيفى لكل كيلو سكر كاس من الماء .

 


3 استعملى و عاء نحاسى سميك من الاطراف و مستدير القاعدة , او ممكن ان تستعملى اناء مصنوع من الالمنيوم السميك على ان يكون نظيفا تماما و لامعا ليس فيه اي تغير في لون الالمنيوم خوفا من احتراقها .

 


4 قومى بتقليب المشمش مع السكر بملعقة خشبية طويلة على نيران هادئة الى ان يذوب السكر كليا .

 


5 تهيج النيران بعد ان يذوب السكر و تستمر بالغليان على النار مع التقليب الى ان تنضج .

 


6 قومى بنزع الريم اذا احتجتى لان كثرة الريم يؤدى الى فقد جزء من المربي .

 


7 لا تتركي المربي يغلى لمدة تزيد اكثر من ثلث ساعة بعد الغليان , بل يجب ان تتذوقية كل خمس دقائق بعد ان يغلى .

 


8 عليكى ان تتاكدى الا يلتصق المربي بالقاع .

 


9 يجب ان لا تطول مدة طهى المربي و ذلك لان طول المدة يغير طعم كل الفاكهات الطبيعية و لذلك اختصرى في مدة الطبخ قدر المستطاع , و لذلك لا تحاولى ان تقللى من السكر بل يجب ان تضعى الكمية الصحيحة حتى ينضج في الوقت الصحيح .

 


10 يجب ان تضيفى عصير الليمون الى المربي سواء كان مشمش او غيرة و ذلك حتى لا يتسكر .

 


11 قومى بوضع المربي في علب او برطمانات حتى لا تفسد او لا تتكون عليه قشرة و ليبقي طعم الفاكهة فيها .

 


12 قومى باستعمال ملعقة نضيفة لاخراج المربي من الوعاء حتى لا يفسد و اغلقى الوعاء جيدا حتى لا يفسد المربي .

 


13 قومى باضافة مقدار من عصير الليمون اذا تسكر المربي و ينقل الى و عاء معقم و جاف .

 

 

 

165 views