4:35 صباحًا الخميس 23 نوفمبر، 2017

تحضير مربى المشمش

صورة تحضير مربى المشمش

1 أحضرى ألمشمش ألناضج و ألطازج تماما .

2 قومى بإستعمال ألسكر لعمل ألمربى ,
أضيفى لكُل كيلو سكر كاس مِن ألماءَ .

3 أستعملى و عاءَ نحاسى سميك مِن ألاطراف و مستدير ألقاعده ,
او مُمكن أن تستعملى أناءَ مصنوع مِن ألالمنيوم ألسميك على أن يَكون نظيفا تماما و لامعا ليس فيه اى تغير فِى لون ألالمنيوم خوفا مِن أحتراقها .

4 قومى بتقليب ألمشمش مَع ألسكر بملعقة خشبيه طويله على نيران هادئه الي أن يذوب ألسكر كليا .

5 تهيج ألنيران بَعدِ أن يذوب ألسكر و تستمر بالغليان على ألنار مَع ألتقليب الي أن تنضج .

6 قومى بنزع ألريم إذا أحتجتى لان كثرة ألريم يؤدى الي فقدِ جُزء مِن ألمربى .

7 لا تتركى ألمربى يغلى لمدة تزيدِ اكثر مِن ثلث ساعة بَعدِ ألغليان ,
بل يَجب أن تتذوقيه كُل خمس دِقائق بَعدِ أن يغلى .

8 عليكى أن تتاكدى ألا يلتصق ألمربى بالقاع .

9 يَجب أن لا تطول مدة طهى ألمربى و ذلِك لان طول ألمدة يغير طعم كُل ألفاكهات ألطبيعية و لذلِك أختصرى فِى مدة ألطبخ قدر ألمستطاع ,
و لذلِك لا تحاولى أن تقللى مِن ألسكر بل يَجب أن تضعى ألكميه ألصحيحة حتّي ينضج فِى ألوقت ألصحيح .

10 يَجب أن تضيفى عصير ألليمون الي ألمربى سواءَ كَان مشمش او غَيره و ذلِك حتّي لا يتسكر .

11 قومى بوضع ألمربى فِى علب او برطمانات حتّي لا تفسدِ او لا تتَكون عَليه قشره و ليبقى طعم ألفاكهه فيها .

12 قومى بإستعمال ملعقة نضيفه لاخراج ألمربى مِن ألوعاءَ حتّي لا يفسدِ و أغلقى ألوعاءَ جيدا حتّي لا يفسدِ ألمربى .

13 قومى باضافه مقدار مِن عصير ألليمون إذا تسكر ألمربى و ينقل الي و عاءَ معقم و جاف .

 

89 views

تحضير مربى المشمش