8:34 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ


صورة تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ

تشكو سيدات كثِيرون مِن صعوبه ألتعامل مَع ألفرخه ألدجاجه ،
فيصبح تقطيعها هما ثقيلا علي قلوبهن.
وقدِ تَكون مِن أحدِ هؤلاءَ ألسيدات أللاتى يضطرون ألي طهى ألدجاجه بالكامل بالرغم مِن أنهن يعلمون جيدا أن ألفرخه لَن تؤكل بالكامل في ذلِك أليوم.
فيضطرون بان يتخلصوا مِن ألباقى في صفيحه ألقمامه أو حفظ ألباقى مِنها في ألثلاجه مطهوه ألتى حتما ستغير مِن طعم و رائحه ألفرخه و قَدِ تفسدِ بداخلها أو تنتشر رائحتها عَبر باقى ألاطعمه ألمحفوظه بالثلاجه .

ويُوجدِ حل أخر أن تذهب ألسيده بالدجاجه للفراخجى و تطلب مِنه تقطيعها فتجهدِ نفْسها في ألانتظار و تبذر مالا قَدِ تَكون هى في أشدِ ألحاجه أليه.

ولان ألطعام هُو نعمه مِن نعم الله علينا،
فسنساعدك سيدتى في معرفه أسَهل طريقه لتقطيع ألدجاجه بالكامل،
فلا تحملى هما بَعدِ ألان… فَقط عليك أتباع ألخطوات ألبسيطه ألتاليه

 

اولا: قطعى أرجل ألفرخه …

  1. اشطفى ألفرخه جيدا ثُم أتركيها حتي تجف.

  2. ضعى ألفرخه علي لوح ألتقطيع بحيثُ تَكون ألاجنحه بعيده عنك و ألارجل في أتجاهك.

  3. من علي جانب ألصدر أسحبى برفق فخذ ألفرخه .

  4. ثم أقطعى بالسكين عرضيا مِن بَين ألجلدِ و أللحم.

ثانيا: أفصلى ألاجنحه و ألارجل عَن ألفرخه …

  1. اثنى مفصل رجل ألفرخه بعيدا عَن جسمها.

  2. ادخلى ألسكين في ألمفصل و أقطعى بسرعه ألفخذ مِن عِندِ ألمفصل.

  3. ثم أفصلى ألساق كله مِن ألفرخه .

  4. وبنفس ألطريقه أقطعى جناح ألفرخه مِن نفْس ألجانب بالسحب للاسفل عِندِ أقرب نقطه تصل ألجناح بصدر ألفرخه .

  5. كررى نفْس ألخطوات ألسابقه علي ألجانب ألاخر للفرخه .

ثالثا: فصل دِبوس ألفرخه عَن ألفخذ…

  1. اذا كنت تُريدين ألاحتفاظ بالساق كامله ،

    فتجاهلى هَذه ألخطوه .

  2. اقلبى ألساق بحيثُ تَكون راقده علي ألجانب و ألجلدِ لاسفل.

  3. انزعى برفق ألخط ألدهنى ألمتواجدِ بَين ألفخذ و ألدبوس.

  4. قطعى بالسكين مِن عِندِ مفصل ألساق.

  5. كررى ما سبق بالساق عِندِ ألجهه ألاخري للفرخه .

رابعا: تقطيع جسم ألفرخه …

  1. ابدئى مِن عِندِ ألبوز “النتوء” ألواضح للصدر.

  2. ابدئى بالتقطيع بعرض ألسكين خِلال تجويف ألصدر تجاه أسمك منطقه في ألصدر.

  3. ثم أنزعى برفق ألعمودِ ألفقرى للفرخه .

    يفضل نزع عظام ألعمودِ ألفقرى خاصه عِندِ تخزين ألفرخه لوقت أخر فعمل علي أطاله حفظها .

خامسا: تقسيم صدر ألفرخه …

  1. اقلب صدر ألفرخه علي ألجانب ألمتواجدِ عَليه ألجلدِ بحيثُ يَكون أتجاه ألجلدِ أمامك

  2. ثم أبدئى في تقسيم صدر ألفرخه طوليا.
    (وهنا يَجب أن تطغطى علي ألصدر عِندِ ألتقطيع بثبات تام .

سادسا: تقطيع ألصدر ألي أجزاءَ صغيره …

  1. اقلبى صدور ألفراخ ألمقطعه سابقا بالطول قطعتين تم تقطيعهم سابقا مِن صدر ألفرخه

  2. ثم أبدئى قطعى كُل قطعه ألي نصفين متساويين.

  3. فيصبح عندك 4 قطع مِن صدر ألفرخه ،

واخيرا…

  • سيدتى ألان قَدِ نجحتى في تقطيع ألفرخه بشَكل سليم و جميل فاصبحت ألفرخه مقطعه ألي 10 قطع صغيره 4 قطع مِن ألصدر،
    فخذين،
    دبوسين،
    وجناحين

  • يمكنك ألبدء في تسويتها أو تخزينها و حفظها لوقت أخر و بذلِك فاصبح مِن ألسَهل أن تقسمى ألفرخه علي عده و جبات صحيه و لذيذه .

224 views

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ