3:59 صباحًا الخميس 20 سبتمبر، 2018

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ



صورة تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ

تشكو سيدات كثيرون من صعوبه التعامل مع الفرخه الدجاجة ،

فيصبح تقطيعها هما ثقيلا على قلوبهن.

وقد تكون من احد هؤلاء السيدات اللاتي يضطرون الى طهي الدجاجة بالكامل بالرغم من انهن يعلمون جيدا ان الفرخه لن تؤكل بالكامل في ذلك اليوم.

فيضطرون بان يتخلصوا من الباقي في صفيحه القمامه او حفظ الباقي منها في الثلاجه مطهوه التي حتما ستغير من طعم ورائحه الفرخه وقد تفسد بداخلها او تنتشر رائحتها عبر باقي الاطعمه المحفوظه بالثلاجه .

ويوجد حل اخر ان تذهب السيده بالدجاجة للفراخجي وتطلب منه تقطيعها فتجهد نفسها في الانتظار وتبذر مالا قد تكون هي في اشد الحاجة اليه.

ولان الطعام هو نعمه من نعم الله علينا،

فسنساعدك سيدتي في معرفه اسهل طريقة لتقطيع الدجاجة بالكامل،

فلا تحملي هما بعد الان… فقط عليك اتباع الخطوات البسيطة التاليه

 

اولا:

قطعي ارجل الفرخه …

  1. اشطفي الفرخه جيدا ثم اتركيها حتى تجف.

  2. ضعي الفرخه على لوح التقطيع بحيث تكون الاجنحه بعيده عنك والارجل في اتجاهك.

  3. من على جانب الصدر اسحبي برفق فخذ الفرخه .

  4. ثم اقطعي بالسكين عرضيا من بين الجلد واللحم.

ثانيا:

افصلي الاجنحه والارجل عن الفرخه …

  1. اثني مفصل رجل الفرخه بعيدا عن جسمها.

  2. ادخلي السكين في المفصل واقطعي بسرعه الفخذ من عند المفصل.

  3. ثم افصلي الساق كله من الفرخه .

  4. وبنفس الطريقة اقطعي جناح الفرخه من نفس الجانب بالسحب للاسفل عند اقرب نقطه تصل الجناح بصدر الفرخه .

  5. كرري نفس الخطوات السابقة على الجانب الاخر للفرخه .

ثالثا:

فصل دبوس الفرخه عن الفخذ…

  1. اذا كنت تريدين الاحتفاظ بالساق كاملة ،



    فتجاهلي هذه الخطوه .

  2. اقلبي الساق بحيث تكون راقده على الجانب والجلد لاسفل.

  3. انزعي برفق الخط الدهني المتواجد بين الفخذ والدبوس.

  4. قطعي بالسكين من عند مفصل الساق.

  5. كرري ما سبق بالساق عند الجهه الاخرى للفرخه .

رابعا:

تقطيع جسم الفرخه …

  1. ابدئي من عند البوز “النتوء” الواضح للصدر.

  2. ابدئي بالتقطيع بعرض السكين خلال تجويف الصدر تجاه اسمك منطقة في الصدر.

  3. ثم انزعي برفق العمود الفقري للفرخه .



    يفضل نزع عظام العمود الفقري خاصة عند تخزين الفرخه لوقت اخر فعمل على اطاله حفظها .

خامسا:

تقسيم صدر الفرخه …

  1. اقلب صدر الفرخه على الجانب المتواجد عليه الجلد بحيث يكون اتجاه الجلد امامك

  2. ثم ابدئي في تقسيم صدر الفرخه طوليا.

    (وهنا يجب ان تطغطي على الصدر عند التقطيع بثبات تام .

سادسا:

تقطيع الصدر الى اجزاء صغيرة …

  1. اقلبي صدور الفراخ المقطعة سابقا بالطول قطعتين تم تقطيعهم سابقا من صدر الفرخه

  2. ثم ابدئي قطعي كل قطعة الى نصفين متساويين.

  3. فيصبح عندك 4 قطع من صدر الفرخه ،

واخيرا…

  • سيدتي الان قد نجحتي في تقطيع الفرخه بشكل سليم وجميل فاصبحت الفرخه مقطعة الى 10 قطع صغيرة 4 قطع من الصدر،

    فخذين،

    دبوسين،

    وجناحين

  • يمكنك البدء في تسويتها او تخزينها وحفظها لوقت اخر وبذلك فاصبح من السهل ان تقسمي الفرخه على عده وجبات صحية ولذيذة .

228 views

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ