2:42 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ



صورة تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ

تشكو سيدات كثيرون من صعوبه التعامل مع الفرخه الدجاجه ،

فيصبح تقطيعها هما ثقيلا على قلوبهن.

و قد تكون من احد هؤلاء السيدات اللاتى يضطرون الى طهى الدجاجه بالكامل بالرغم من انهن يعلمون جيدا ان الفرخه لن تؤكل بالكامل في ذلك اليوم.

فيضطرون بان يتخلصوا من الباقى في صفيحه القمامه او حفظ الباقى منها في الثلاجه مطهوه التى حتما ستغير من طعم و رائحه الفرخه و قد تفسد بداخلها او تنتشر رائحتها عبر باقى الاطعمه المحفوظه بالثلاجه .

ويوجد حل اخر ان تذهب السيده بالدجاجه للفراخجى و تطلب منه تقطيعها فتجهد نفسها في الانتظار و تبذر ما لا قد تكون هى في اشد الحاجه اليه.

ولان الطعام هو نعمه من نعم الله علينا،

فسنساعدك سيدتى في معرفه اسهل طريقه لتقطيع الدجاجه بالكامل،

فلا تحملى هما بعد الان… فقط عليك اتباع الخطوات البسيطه التاليه

 

اولا: قطعى ارجل الفرخه …

  1. اشطفى الفرخه جيدا ثم اتركيها حتى تجف.

  2. ضعى الفرخه على لوح التقطيع بحيث تكون الاجنحه بعيده عنك و الارجل في اتجاهك.

  3. من على جانب الصدر اسحبى برفق فخذ الفرخه .

  4. ثم اقطعى بالسكين عرضيا من بين الجلد و اللحم.

ثانيا: افصلى الاجنحه و الارجل عن الفرخه …

  1. اثنى مفصل رجل الفرخه بعيدا عن جسمها.

  2. ادخلى السكين في المفصل و اقطعى بسرعه الفخذ من عند المفصل.

  3. ثم افصلى الساق كله من الفرخه .

  4. وبنفس الطريقه اقطعى جناح الفرخه من نفس الجانب بالسحب للاسفل عند اقرب نقطه تصل الجناح بصدر الفرخه .

  5. كررى نفس الخطوات السابقه على الجانب الاخر للفرخه .

ثالثا: فصل دبوس الفرخه عن الفخذ…

  1. اذا كنت تريدين الاحتفاظ بالساق كامله ،



    فتجاهلى هذه الخطوه .

  2. اقلبى الساق بحيث تكون راقده على الجانب و الجلد لاسفل.

  3. انزعى برفق الخط الدهنى المتواجد بين الفخذ و الدبوس.

  4. قطعى بالسكين من عند مفصل الساق.

  5. كررى ما سبق بالساق عند الجهه الاخري للفرخه .

رابعا: تقطيع جسم الفرخه …

  1. ابدئى من عند البوز “النتوء” الواضح للصدر.

  2. ابدئى بالتقطيع بعرض السكين خلال تجويف الصدر تجاه اسمك منطقه في الصدر.

  3. ثم انزعى برفق العمود الفقرى للفرخه .



    يفضل نزع عظام العمود الفقرى خاصه عند تخزين الفرخه لوقت اخر فعمل على اطاله حفظها .

خامسا: تقسيم صدر الفرخه …

  1. اقلب صدر الفرخه على الجانب المتواجد عليه الجلد بحيث يكون اتجاه الجلد امامك

  2. ثم ابدئى في تقسيم صدر الفرخه طوليا.

    (وهنا يجب ان تطغطى على الصدر عند التقطيع بثبات تام .

سادسا: تقطيع الصدر الى اجزاء صغيره …

  1. اقلبى صدور الفراخ المقطعه سابقا بالطول قطعتين تم تقطيعهم سابقا من صدر الفرخه

  2. ثم ابدئى قطعى كل قطعه الى نصفين متساويين.

  3. فيصبح عندك 4 قطع من صدر الفرخه ،

واخيرا…

  • سيدتى الان قد نجحتى في تقطيع الفرخه بشكل سليم و جميل فاصبحت الفرخه مقطعه الى 10 قطع صغيره 4 قطع من الصدر،

    فخذين،

    دبوسين،

    و جناحين

  • يمكنك البدء في تسويتها او تخزينها و حفظها لوقت اخر و بذلك فاصبح من السهل ان تقسمى الفرخه على عده وجبات صحيه و لذيذه .

246 views

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ