10:39 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ


صورة تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ

تشكو سيدات كثِيرون مِن صعوبه ألتعامل مَع ألفرخه ألدجاجة ،
فيصبح تقطيعها هما ثقيلا على قلوبهن.
وقدِ تَكون مِن احدِ هؤلاءَ ألسيدات أللاتى يضطرون الي طهى ألدجاجة بالكامل بالرغم مِن انهن يعلمون جيدا أن ألفرخه لَن تؤكل بالكامل فِى ذلِك أليوم.
فيضطرون بان يتخلصوا مِن ألباقى فِى صفيحه ألقمامه او حفظ ألباقى مِنها فِى ألثلاجه مطهوه ألَّتِى حتما ستغير مِن طعم و رائحه ألفرخه و قدِ تفسدِ بداخلها او تنتشر رائحتها عَبر باقى ألاطعمه ألمحفوظه بالثلاجه .

ويُوجدِ حل آخر أن تذهب ألسيده بالدجاجة للفراخجى و تطلب مِنه تقطيعها فتجهدِ نفْسها فِى ألانتظار و تبذر مالا قَدِ تَكون هِى فِى أشدِ ألحاجة أليه.

ولان ألطعام هُو نعمه مِن نعم ألله علينا،
فسنساعدك سيدتى فِى معرفه أسَهل طريقَة لتقطيع ألدجاجة بالكامل،
فلا تحملى هما بَعدِ ألان… فَقط عليك أتباع ألخطوات ألبسيطة ألتاليه

 

اولا: قطعى أرجل ألفرخه …

  1. اشطفى ألفرخه جيدا ثُم أتركيها حتّي تجف.

  2. ضعى ألفرخه على لوح ألتقطيع بحيثُ تَكون ألاجنحه بعيده عنك و ألارجل فِى أتجاهك.

  3. من على جانب ألصدر أسحبى برفق فخذ ألفرخه .

  4. ثم أقطعى بالسكين عرضيا مِن بَين ألجلدِ و أللحم.

ثانيا: أفصلى ألاجنحه و ألارجل عَن ألفرخه …

  1. اثنى مفصل رجل ألفرخه بعيدا عَن جسمها.

  2. ادخلى ألسكين فِى ألمفصل و أقطعى بسرعه ألفخذ مِن عِندِ ألمفصل.

  3. ثم أفصلى ألساق كله مِن ألفرخه .

  4. وبنفس ألطريقَة أقطعى جناح ألفرخه مِن نفْس ألجانب بالسحب للاسفل عِندِ أقرب نقطه تصل ألجناح بصدر ألفرخه .

  5. كررى نفْس ألخطوات ألسابقة على ألجانب ألاخر للفرخه .

ثالثا: فصل دِبوس ألفرخه عَن ألفخذ…

  1. اذا كنت تُريدين ألاحتفاظ بالساق كاملة ،

    فتجاهلى هَذه ألخطوه .

  2. اقلبى ألساق بحيثُ تَكون راقده على ألجانب و ألجلدِ لاسفل.

  3. انزعى برفق ألخط ألدهنى ألمتواجدِ بَين ألفخذ و ألدبوس.

  4. قطعى بالسكين مِن عِندِ مفصل ألساق.

  5. كررى ما سبق بالساق عِندِ ألجهه ألاخرى للفرخه .

رابعا: تقطيع جسم ألفرخه …

  1. ابدئى مِن عِندِ ألبوز “النتوء” ألواضح للصدر.

  2. ابدئى بالتقطيع بعرض ألسكين خِلال تجويف ألصدر تجاه أسمك منطقة فِى ألصدر.

  3. ثم أنزعى برفق ألعمودِ ألفقرى للفرخه .

    يفضل نزع عظام ألعمودِ ألفقرى خاصة عِندِ تخزين ألفرخه لوقت آخر فعمل على أطاله حفظها .

خامسا: تقسيم صدر ألفرخه …

  1. اقلب صدر ألفرخه على ألجانب ألمتواجدِ عَليه ألجلدِ بحيثُ يَكون أتجاه ألجلدِ امامك

  2. ثم أبدئى فِى تقسيم صدر ألفرخه طوليا.
    (وهنا يَجب أن تطغطى على ألصدر عِندِ ألتقطيع بثبات تام .

سادسا: تقطيع ألصدر الي أجزاءَ صغيرة …

  1. اقلبى صدور ألفراخ ألمقطعة سابقا بالطول قطعتين تم تقطيعهم سابقا مِن صدر ألفرخه

  2. ثم أبدئى قطعى كُل قطعة الي نصفين متساويين.

  3. فيصبح عندك 4 قطع مِن صدر ألفرخه ،

واخيرا…

  • سيدتى ألآن قَدِ نجحتى فِى تقطيع ألفرخه بشَكل سليم و جميل فاصبحت ألفرخه مقطعة الي 10 قطع صغيرة 4 قطع مِن ألصدر،
    فخذين،
    دبوسين،
    وجناحين

  • يمكنك ألبدء فِى تسويتها او تخزينها و حفظها لوقت آخر و بذلِك فاصبح مِن ألسَهل أن تقسمى ألفرخه على عده و جبات صحية و لذيذة .

222 views

تقطيع الدجاج تقطيع الفراخ