3:59 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طرق جديدة للطبخ الخضار


 

صورة طرق جديدة للطبخ الخضار

 

المكونات
كيلو لحمه روستو
2 بصله مقطعه قطعا صغيره
راس ثوم مقطع حلقات
4 حبات ثوم مدقوق
10 حبات جزر من الحجم الصغير
10 حبات بطاطا من الحجم الصغير
10 حبات كوسا من الحجم الصغير
كيلو بطاطا مقطعه شرائح طوليه و مقليه
4 ملاعق كبيره طحين
فنجان قهوه خل احمر

طريقه التحضير
نبهر الروستو جيدا بالعصفر و الهيل و القرفه و البهار و الفلفل الاسود و الملح ثم نقليها بزيت المازولا جيدا حتى تتحمر من كل الاطراف.
نضيف فوقها كوبين من الماء و نتركها على نار هادئه مع اضافه قليل من الماء كلما قل.

نقلى في و عاء الجزر ثم الكوسا ثم البطاطا جيدا،

ثم نرفعها عن النار.
نقلى البصل و الثوم المقطع حلقات ثم نضع فوق الخليط 4 ملاعق كبيره طحين نقليها بالمازولا جيدا.
نضيف الخل و قليلا من الماء و نضيف الخليط الى الروستو بالطنجره ثم نضيف الجزر و البطاطا و الكوسا و الثوم المدقوق و نتركها تغلى جيدا على نار هادئه حتى تنضج الخضره .


نرفع الروستو عن النار و نتركها حتى تبرد ثم نقطعها على اللوح بسكين حاميه الى شرائح ثم نرتب الخضره في جاط التقديم و نضع الروستو في الوسط و البطاطا المقليه على الجوانب ثم نصب قليلا من الصلصه فوق الروستو و على الخضار.
الصلصه
تذوب الطحين بقليل من الماء.
ناخذ العصاره الموجوده في الوعاء الذى تم طهى الروستو فيه.
تغلي على النار ثم نضيف الطحين المذاب في الماء بالتدريج مع التحريك و نضيف البهارات هيل – قرفه بهار فلفل اسود – ملح)

73 views

طرق جديدة للطبخ الخضار