8:18 صباحًا الأربعاء 22 نوفمبر، 2017

طرق جديدة للطبخ الخضار

 

صورة طرق جديدة للطبخ الخضار

 

المكونات
كيلو لحمه روستو
2 بصله مقطعة قطعا صغيره
راس ثوم مقطع حلقات
4 حبات ثوم مدقوق
10 حبات جزر مِن ألحجم ألصغير
10 حبات بطاطا مِن ألحجم ألصغير
10 حبات كوسا مِن ألحجم ألصغير
كيلو بطاطا مقطعة شرائح طوليه و مقليه
4 ملاعق كبيرة طحين
فنجان قهوه خل أحمر

طريقَة ألتحضير
نبهر ألروستو جيدا بالعصفر و ألهيل و ألقرفه و ألبهار و ألفلفل ألاسودِ و ألملح ثُم نقليها بزيت ألمازولا جيدا حتّي تتحمر مِن كُل ألاطراف.
نضيف فَوقها كوبين مِن ألماءَ و نتركها على نار هادئه مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ كلما قل.
نقلى فِى و عاءَ ألجزر ثُم ألكوسا ثُم ألبطاطا جيدا،
ثم نرفعها عَن ألنار.
نقلى ألبصل و ألثوم ألمقطع حلقات ثُم نضع فَوق ألخليط 4 ملاعق كبيرة طحين نقليها بالمازولا جيدا.
نضيف ألخل و قليلا مِن ألماءَ و نضيف ألخليط الي ألروستو بالطنجره ثُم نضيف ألجزر و ألبطاطا و ألكوسا و ألثوم ألمدقوق و نتركها تغلى جيدا على نار هادئه حتّي تنضج ألخضره .

نرفع ألروستو عَن ألنار و نتركها حتّي تبردِ ثُم نقطعها على أللوح بسكين حاميه الي شرائح ثُم نرتب ألخضره فِى جاط ألتقديم و نضع ألروستو فِى ألوسط و ألبطاطا ألمقليه على ألجوانب ثُم نصب قلِيلا مِن ألصلصه فَوق ألروستو و على ألخضار.
الصلصه
تذوب ألطحين بقليل مِن ألماء.
ناخذ ألعصاره ألموجوده فِى ألوعاءَ ألَّذِى تم طهى ألروستو فيه.
تغلى على ألنار ثُم نضيف ألطحين ألمذاب فِى ألماءَ بالتدريج مَع ألتحريك و نضيف ألبهارات هيل – قرفه بهار فلفل أسودِ – ملح)

48 views

طرق جديدة للطبخ الخضار