8:23 صباحًا الأربعاء 21 فبراير، 2018

طرق جديدة للطبخ الخضار

 

صورة طرق جديدة للطبخ الخضار

 

المكونات
كيلو لحمه روستو
2 بصله مقطعه قطعا صغيره
راس ثوم مقطع حلقات
4 حبات ثوم مدقوق
10 حبات جزر مِن ألحجم ألصغير
10 حبات بطاطا مِن ألحجم ألصغير
10 حبات كوسا مِن ألحجم ألصغير
كيلو بطاطا مقطعه شرائح طوليه و مقليه
4 ملاعق كبيره طحين
فنجان قهوه خل أحمر

طريقه ألتحضير
نبهر ألروستو جيدا بالعصفر و ألهيل و ألقرفه و ألبهار و ألفلفل ألاسودِ و ألملح ثُم نقليها بزيت ألمازولا جيدا حتي تتحمر مِن كُل ألاطراف.
نضيف فَوقها كوبين مِن ألماءَ و نتركها علي نار هادئه مَع أضافه قلِيل مِن ألماءَ كلما قل.
نقلى في و عاءَ ألجزر ثُم ألكوسا ثُم ألبطاطا جيدا،
ثم نرفعها عَن ألنار.
نقلى ألبصل و ألثوم ألمقطع حلقات ثُم نضع فَوق ألخليط 4 ملاعق كبيره طحين نقليها بالمازولا جيدا.
نضيف ألخل و قلِيلا مِن ألماءَ و نضيف ألخليط ألي ألروستو بالطنجره ثُم نضيف ألجزر و ألبطاطا و ألكوسا و ألثوم ألمدقوق و نتركها تغلى جيدا علي نار هادئه حتي تنضج ألخضره .

نرفع ألروستو عَن ألنار و نتركها حتي تبردِ ثُم نقطعها علي أللوح بسكين حاميه ألي شرائح ثُم نرتب ألخضره في جاط ألتقديم و نضع ألروستو في ألوسط و ألبطاطا ألمقليه علي ألجوانب ثُم نصب قلِيلا مِن ألصلصه فَوق ألروستو و علي ألخضار.
الصلصه
تذوب ألطحين بقليل مِن ألماء.
ناخذ ألعصاره ألموجوده في ألوعاءَ ألذى تم طهى ألروستو فيه.
تغلي علي ألنار ثُم نضيف ألطحين ألمذاب في ألماءَ بالتدريج مَع ألتحريك و نضيف ألبهارات هيل – قرفه بهار فلفل أسودِ – ملح)

51 views

طرق جديدة للطبخ الخضار