مقادير خبز ايطالى فوكاشيا
٢٥٠ غرام جبنة بيضاء
٢٥٠ غرام دقيق
١ معلقة كبار خميرة ، الخبز
ماء اي 15سل
١⁄٢ كاس زيت زيتون
١ معلقة صغار زعتر
كيفية تحضير خبز ايطالى فوكاشيا
١. لتحضير العجينة ، يخلط الدقيق، الخميرة بملعقتين زيت زيتون الماء و الملح و يعجن جيدا ثم تترك تختمر مدة ساعة .
٢. تفرد العجين على شكل مستطيل بسمك 2 سم، يدهن بزيت الزيتون بعدها يرش عليه الزعتر.
٣. يهرس الجبن بعدها يوضع على النصف المستطيل بعدها تطوي العجينة على اثنين، يضغط برؤوس الاصابع على المستطيل لتشكيل ثقوب و يفرغ باقى زيت الزيتون على جميع السطح.
٤. يوضع المستطيل على صينية مدهونة ، يترك يختمر 30د بعدها يخبز فالفرن.