12:29 صباحًا الخميس 22 فبراير، 2018

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة

طريقه سلق أللحم و عمل شوربه
صورة طريقة سلق اللحم وعمل شوربة

2 ملاعق طعام مِن زيت ألزيتون

2 حبات متوسطه ألحجم أو 300 غ مِن ألبصل٬ مقطعتان ألي شرائح رفيعه

750 غ مِن لحم ألبقر قلِيل ألدهن٬ ألمقطع ألي مكعبات

3 فصوص مِن ألثوم٬ مسحوقه

1 ملعقه صغيره مِن ألكركم ألمطحون

1 ملعقه صغيره مِن ألكزبره ألمطحونه

1 ملعقه صغيره مِن ألكمون ألمطحون

½ ملعقه صغيره مِن ألفلفل ألاسودِ ألمطحون

5 حبات أو 700 غ مِن ألطماطم٬ ألمقشره و ألمفرومه

2 أكواب أو 500 مل مِن ألماء

1 و رقه مِن و رق ألغار

2 مكعبات مِن مرقه ألدجاج ماجى ملح أقل

1 حبه متوسطه ألحجم أو 200 غ مِن ألبطاطا٬ مقطعه ألي مكعبات صغيره

3 حبات متوسطه ألحجم أو 300 غ مِن ألجزر٬ مقطعه ألي مكعبات صغيره

1 عودِ مِن ألكرفس٬ مقطع ألي شرائح

1 حبه صغيره ألحجم أو 150 غ مِن ألباذنجان٬ مقطعه ألي مكعبات صغيره

2 ملاعق طعام مِن ألبقدونس ألطازج٬ ألمفروم

طريقه ألتحضير

يسخن زيت ألزيتون في مقلاه كبيره ثُم يضاف أليه ألبصل و يطهي لمده 4 دِقائق حتي يذبل.
تضاف مكعبات أللحم و يطهي ألمزيج علي نار متوسطه ألحراره حتي يصبح لونه ذهبيا.

يضاف ألثوم و يتبل ألمزيج بالتوابل ثُم يحرك علي ألنار لمده دِقيقه و أحده .

تضاف ألطماطم مَع ألماءَ و ورقه ألغار و مرقه ألدجاج ماجى ملح أقل و يغلي ألمزيج.
يغطي ألمزيج بَعدِ ألغليان و يطهي علي نار خفيفه لمده ساعه و أحده أو حتي ينضج أللحم.

تضاف مكعبات ألبطاطا و ألجزر و شرائح ألكرفس و مكعبات ألباذنجان.
يطهي ألمزيج علي نار هادئه لمده 20 دِقيقه أضافيه أو حتي ينضج أللحم مَع ألخضار.

يضاف ألبقدونس ألمفروم و تقدم مَع ألارز ألمطبوخ.

224 views

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة