7:23 مساءً الخميس 23 نوفمبر، 2017

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة

طريقَة سلق أللحم و عمل شوربه
صورة طريقة سلق اللحم وعمل شوربة

2 ملاعق طعام مِن زيت ألزيتون

2 حبات متوسطة ألحجم او 300 غ مِن ألبصل٬ مقطعتان الي شرائح رفيعه

750 غ مِن لحم ألبقر قلِيل ألدهن٬ ألمقطع الي مكعبات

3 فصوص مِن ألثوم٬ مسحوقه

1 ملعقة صغيرة مِن ألكركم ألمطحون

1 ملعقة صغيرة مِن ألكزبره ألمطحونه

1 ملعقة صغيرة مِن ألكمون ألمطحون

½ ملعقة صغيرة مِن ألفلفل ألاسودِ ألمطحون

5 حبات او 700 غ مِن ألطماطم٬ ألمقشره و ألمفرومه

2 أكواب او 500 مل مِن ألماء

1 و رقه مِن و رق ألغار

2 مكعبات مِن مرقه ألدجاج ماجى ملح اقل

1 حبه متوسطة ألحجم او 200 غ مِن ألبطاطا٬ مقطعة الي مكعبات صغيرة

3 حبات متوسطة ألحجم او 300 غ مِن ألجزر٬ مقطعة الي مكعبات صغيرة

1 عودِ مِن ألكرفس٬ مقطع الي شرائح

1 حبه صغيرة ألحجم او 150 غ مِن ألباذنجان٬ مقطعة الي مكعبات صغيرة

2 ملاعق طعام مِن ألبقدونس ألطازج٬ ألمفروم

طريقَة ألتحضير

يسخن زيت ألزيتون فِى مقلاه كبيرة ثُم يضاف أليه ألبصل و يطهى لمدة 4 دِقائق حتّي يذبل.
تضاف مكعبات أللحم و يطهى ألمزيج على نار متوسطة ألحراره حتّي يصبح لونه ذهبيا.

يضاف ألثوم و يتبل ألمزيج بالتوابل ثُم يحرك على ألنار لمدة دِقيقة و أحده .

تضاف ألطماطم مَع ألماءَ و ورقه ألغار و مرقه ألدجاج ماجى ملح اقل و يغلى ألمزيج.
يغطى ألمزيج بَعدِ ألغليان و يطهى على نار خفيفه لمدة ساعة و أحده او حتّي ينضج أللحم.

تضاف مكعبات ألبطاطا و ألجزر و شرائح ألكرفس و مكعبات ألباذنجان.
يطهى ألمزيج على نار هادئه لمدة 20 دِقيقة أضافيه او حتّي ينضج أللحم مَع ألخضار.

يضاف ألبقدونس ألمفروم و تقدم مَع ألارز ألمطبوخ.

222 views

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة