6:26 صباحًا الإثنين 24 سبتمبر، 2018

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة


طريقة سلق اللحم وعمل شوربه
صورة طريقة سلق اللحم وعمل شوربة

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2 حبات متوسطة الحجم او 300 غ من البصل٬ مقطعتان الى شرائح رفيعه

750 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطع الى مكعبات

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقه

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبره المطحونه

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون

5 حبات او 700 غ من الطماطم٬ المقشره والمفرومه

2 اكواب او 500 مل من الماء

1 ورقه من ورق الغار

2 مكعبات من مرقه الدجاج ماجي ملح اقل

1 حبه متوسطة الحجم او 200 غ من البطاطا٬ مقطعة الى مكعبات صغيرة

3 حبات متوسطة الحجم او 300 غ من الجزر٬ مقطعة الى مكعبات صغيرة

1 عود من الكرفس٬ مقطع الى شرائح

1 حبه صغيرة الحجم او 150 غ من الباذنجان٬ مقطعة الى مكعبات صغيرة

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاه كبيرة ثم يضاف اليه البصل ويطهى لمدة 4 دقائق حتى يذبل.

تضاف مكعبات اللحم ويطهى المزيج على نار متوسطة الحراره حتى يصبح لونه ذهبيا.

يضاف الثوم ويتبل المزيج بالتوابل ثم يحرك على النار لمدة دقيقة واحده .

تضاف الطماطم مع الماء وورقه الغار ومرقه الدجاج ماجي ملح اقل ويغلى المزيج.

يغطى المزيج بعد الغليان ويطهى على نار خفيفه لمدة ساعة واحده او حتى ينضج اللحم.

تضاف مكعبات البطاطا والجزر وشرائح الكرفس ومكعبات الباذنجان.

يطهى المزيج على نار هادئه لمدة 20 دقيقة اضافيه او حتى ينضج اللحم مع الخضار.

يضاف البقدونس المفروم وتقدم مع الارز المطبوخ.

232 views

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة