3:35 مساءً الأحد 16 ديسمبر، 2018

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة


طريقه سلق اللحم و عمل شوربه
صورة طريقة سلق اللحم وعمل شوربة

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2 حبات متوسطه الحجم او 300 غ من البصل٬ مقطعتان الى شرائح رفيعه

750 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطع الى مكعبات

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقه

1 ملعقه صغيره من الكركم المطحون

1 ملعقه صغيره من الكزبره المطحونه

1 ملعقه صغيره من الكمون المطحون

½ ملعقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون

5 حبات او 700 غ من الطماطم٬ المقشره و المفرومه

2 اكواب او 500 مل من الماء

1 و رقه من و رق الغار

2 مكعبات من مرقه الدجاج ما جى ملح اقل

1 حبه متوسطه الحجم او 200 غ من البطاطا٬ مقطعه الى مكعبات صغيره

3 حبات متوسطه الحجم او 300 غ من الجزر٬ مقطعه الى مكعبات صغيره

1 عود من الكرفس٬ مقطع الى شرائح

1 حبه صغيره الحجم او 150 غ من الباذنجان٬ مقطعه الى مكعبات صغيره

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

طريقه التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاه كبيره ثم يضاف اليه البصل و يطهي لمده 4 دقائق حتى يذبل.

تضاف مكعبات اللحم و يطهي المزيج على نار متوسطه الحراره حتى يصبح لونه ذهبيا.

يضاف الثوم و يتبل المزيج بالتوابل ثم يحرك على النار لمده دقيقه و احده .

تضاف الطماطم مع الماء و ورقه الغار و مرقه الدجاج ما جى ملح اقل و يغلي المزيج.

يغطي المزيج بعد الغليان و يطهي على نار خفيفه لمده ساعه و احده او حتى ينضج اللحم.

تضاف مكعبات البطاطا و الجزر و شرائح الكرفس و مكعبات الباذنجان.

يطهي المزيج على نار هادئه لمده 20 دقيقه اضافيه او حتى ينضج اللحم مع الخضار.

يضاف البقدونس المفروم و تقدم مع الارز المطبوخ.

236 views

طريقة سلق اللحم وعمل شوربة