7:47 مساءً الإثنين 15 أكتوبر، 2018

طريقة عمل البغرير


صورة طريقة عمل البغرير

يعتبر البغرير طبقا من الاطباق التقليديه الجزائرية والمغربيه ،



ويفضله كثير من الناس نظرا لطعمه اللذيذ وسهوله تحضيره،

وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة اعداده.

مقادير البغرير
نصف كيلو من دقيق القمح
نصف كيلو من السميد الناعم
ملح وذلك حسب الرغبه
كوب من الحليب السائل
ثلاث بيضات الصفار فقط)
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من خميره الخبز المعروفه
ملعقة صغيرة من خميره الحلويات لكن ليس البيكنغ باودر
عسل للتقديم
زبدة للتقديم

طريقة تحضير البغرير
نضع الحليب السائل على نار متوسطة الى ان يصبح دافئا.
نضع المقادير التاليه في الخلاط:

(نصف كيلو من السميد،

ونصف كيلو من الطحين،

ومقدار من الملح حسب الرغبه ،



وملعقة كبيرة من السكر،

وملعقة صغيرة من خميره الخبز،

وملعقة صغيرة من خميره الحلوى،

وصفار ثلاث بيضات متوسطات الحجم،

والحليب الدافئ الذي قمنا باعداه ونخلط هذه المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينه لينه ومتماسكه .


نغطي الوعاء الذي قمنا بخلط المقادير فيه بشكل جيد لمدة ساعتين تقريبا الى ان تتخمر العجينه ويتضاعف حجمها.
لتحضير البغرير وتجهيزه للقلي نحضر مقلاه من التيفال لتسخينها على نار متوسطة ،



ومن المهم ان تكون المقلاه من التيفال او مخصصه للفطائر كي لا تلتصق البغرير عليها،

ولنستطيع نزعها بسهولة .


نضيف مقدار من الخليط الذي جهزناه مسبقا،

ومن الافضل ان يكون المقدار المضاف باستخدام مغرفه الطعام كي يكون البغرير على اشكال متساويه الحجم،

ونقوم بقليه من جهه واحده فقط؛

بحيث تكون الجهه الاخرى من البغرير تحتوي على ثقوب.
نستمر بعملية القلي الى ان تنتهي كميه الخليط بشكل كاف،

ثم نقوم بوضع البغرير في طبق التقديم،

وندهنه بالزبدة والعسل من الجهه التي تحتوي على الثقوب،
نقدمه بجانب الشاي او القهوه .

 

297 views

طريقة عمل البغرير