6:26 مساءً الأحد 25 فبراير، 2018

طريقة عمل البقلاوة بالجلاش

طريقه عمل ألبقلاوه بالجلاش
صورة طريقة عمل البقلاوة بالجلاش
المقادير
——–
لفه جلاش
كوب زبده سائحه
كوب شيره قطر ثقيله
كوب فستق مجروش
ملعقتين سكر ناعم
ملعقتين أكل مِن كلا مِن ماءَ ألزهر و ماءَ ألورد

الطريقه
=====
يوضع ألفستق ألمجروش في طبق عميق و يضاف للفستق ألسكر ألناعم و ماءَ ألزهر و ماءَ ألوردِ و يقلب مَع بَعض
هُناك عده أشكال للبقلاوه و نعملاليَوم شكلين مِن ألبقلاوه نبدا بالشَكل ألمبروم
وهو فردِ رقائق ألجلاش ثُم دِهن ألجلاش بالزبده ثُم و ضَع كميه مِن ألفستق بشَكل طولى و وَضع ألنشابه ألصغيره جداً بَعدِ ألفستق و مُمكن أستخدام عودِ علاقه ألملابس ألخشبيه
تلف و رقه ألجلاش و في دِاخِلها ألنشابه و ذلِك حتي نهايه ألورقه ثم
تضغط مِن ألجانبين بحيثُ تزم مِثل ألخياطه و كَما في ألصور ثُم يسحب عودِ ألنشابه
وتوضع في صينيه مدهونه بالزبده و هكذا ثُم تدخل ألصينيه ألفرن

عِندِ خروج ألصينيه مِن ألفرن تصب علي ألبقلاوه ألشيره و هى حاره ثُم تقطع و يرش علَى ألبقلاوه فستق مجروش و ترص في طبق و تقدم

الشَكل ألنهائى للبقلاوه أللف

ولعمل بقلاوه صينيه نحضر صينيه و نفردِ ألجلاش ألمكون مِن 12 راق مِن ألجلاش
ثم توضع ألصينيه فَوق ألجلاش و يقص ألجلاش بنفس مقاس ألصينيه
ثم تدهن ألصينيه بالزبده و يبدا بوضع راق مِن ألجلاش و دِهنه بالزبده ثُم و ضَع قطع مِن قصاصات ألجلاش ثُم راق أخر و هكذا 6 رقاقات و بينهما قطع مِن ألقصاصات مَع ألدهن بالزبده

ثم يرش ألفستق و يغطي بالرقاقات أل6 ألاخرى و بينهما ألقطع ألصغيره و كذلِك دِهنها بالزبده

ثم تقطع مكعبات صغيره أو مِثلثات و وحسب ذوقك ثُم يرش عَليها باقى ألزبده
وتغطي و تترك لمده ربع ساعه ثُم تدخل ألفرن حتي تتحمر مِن ألاسفل ثُم مِن ألاعلى

عِندِ خروج ألصينيه مِن ألفرن يصب عَليها ألشيره ثُم تترك لتبردِ و ترش بالفستق و تقدم

1٬368 views

طريقة عمل البقلاوة بالجلاش