2:49 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

طريقة عمل الكاتشب بالصور

صورة طريقة عمل الكاتشب بالصور

لتحضير ألكاتشب عليكى أولا تحضير ألمكونات ألتاليه
-قومى بتحضير سبعه حبات مِن ألطماطم ألطازجه

-حبه كبيرة مِن ألبصل ألمقطع الي شرائح

-10 فصوص مِن ألثوم ألمقشر

– حبه و أحده مِن ألفلفل ألاحمر

-كرفس

-عيدان مِن ألقرفه

-نصف ملعقة صغيرة مِن ألخردل “المسترده ”

-القليل مِن ألفلفل ألاسود

-القليل مِن و رق ألغار

– ملعقة و أحده مِن ألسكر ألبني

– ثلاثه ملاعق حجْم كبير مِن ألسكر ألابيض

– ربع كوب مِن ألخل ألابيض
طريقَة تحضير ألكاتشب
-قومى بغسل حبات ألطماطم بشَكل جيدا ثُم قومى بتقطيعها على شَكل مربعات ثُم قومى بوضعا دِاخِل قدر على نار متوسطة

– ثُم قومى بتقشير حبه ألبصل ثُم قومى بتقطيعه الي شرائح و قومى بتقشير فصوص ألثوم و تقطيعا ايضا و أضافتها الي ألقدر ألَّذِى يحوى على ألطمامم لتشكيل صلصله ألكاتشب

-ثم قومى بغسل ألفلفل ألاحمر ثُم قطعيه و أنزعى ألبذور مِنه و أضافته الي ألقدر ألَّذِى يحوى على ألطمامم و ألبصل و ألثوم لتشكيل صلصله ألكاتشب
– ثُم قومى باضافه ألماءَ الي ألقدر ألَّذِى يحتَوى على ألطماطم و ألثوم و ألبصل على نار متوسطة لمدة تصل مِن 45 دِقيقة الي 60 دِقيقة لكى تتجانس ألمكونات مَع بَعضها ألبعض و للحصول على سائل مركز
– قومى بوضع دِاخِل كيس مكون مِن ألشاش ألمقادير ألتاليه و رق ألغار و ألكرفس و ألفلفل أسودِ و ألقرفه و ألمسترده ثُم قومى بربطه و وضعه دِاخِل ألصلصله لاضافه ألنكهه ألمميزه و ألذيذة على صلصله ألكاتش و أتركيه يغلى مَع ألصلصه على نار هادئه ثُم قومى بالتخلص مِن ألكيس

– نقوم بتصفيه صلصه ألكاتشب دِاخِل مصفاه ذَات ثقوب صغيرة لكى نتخلص مِن بذور ألطماطم ثُم نقوم باضافه ربع كوب مِن ألخل ألابيض على ألصلصه ألَّتِى قمنا بتصفيتها ثُم قومى باضافه مقادير ألسكر ألبنى و ألسكر ألابيض و تحريكهم جيدا مَع بَعضهم ألبعص لكى يتجانس ألسكر ألابيض و ألبنى و ألخل مَع صلصه ألكاتشب

-ثم قومى باعادتها على نار متوسطة لكى تصبح اكثر كثافه و تركيز عندها تحصلين على ألكاتشب
– يُمكن تقديم صلصه ألكاتشب ألَّذِيذة الي جانب ألبطاطا ألمقليه أوالبرجر أوالدجاج ألمشوي

 

87 views

طريقة عمل الكاتشب بالصور