7:18 صباحًا الإثنين 18 نوفمبر، 2019


طريقة عمل تورتة الشوكولاته

 

طريقة عمل تورتة الشوكولاته
صورة طريقة عمل تورتة الشوكولاته

صور

فى المناسبات و الحفلات و الاعياد تعد التورتة الصنف الاساسى فيهم من الحلويات , و تكون بعدة اشكال و نكهات و حتى الالوان و منها ما يكون بالكريمة او بالشوكلاتة و الكاكاو او الفراولة …….

 

الخ , فيمكن شرائها جاهزة من اي محل حلويات , لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورتة هم بانفسهم , فما هي الطريقة لعمل التورتة

 


و سنقدم لكم طريقة عمل تورتة الشكولاتة اللذيذة .

 

المقادير :

6 بيضات .

 

كوب طحين .

 

كوب سكر ناعم .

 

ملعقة صغيرة باكينج باودر .

 

1\2 ملعقة صغيرة فانيليا .

 

2 ملعقة كاكاو بودرة .

 

لحشو و تزين التورتة نحتاج :

450 غرام كريمة شوكولاتة .

 

250 جرام شوكولاتة سائلة .

 

200 جرام شوكولاتة قطع لتزيين التورتة .

 

طريقة العمل :

قبل بداية العمل بتحضير التورتة نقوم بتجهيز الفرن بتسخينة على درجة حرارة 180 مئوية .

 

نحضر و عاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافة و البودرة بداية بالدقيق مع الباكينج باودر و ينخل بعدها الكاكاو في نفس الوعاء .

 

يخفق البيض مع السكر و الفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائى لمدة 20 دقيقة , و بعد انتهاء الخفق يضاف الخليط بالتدريج الى المكونات الجافة التي قمنا بتخيلها مع الانتباة الى ان يكون السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفة .

 

نحضر قالب الكيك بدهنة بالزبدة و قليل من الطحين , و يتم سكب خليط الكيكة في القالب يعد دهنة و التاكد من امتصاص الزبدة لطحين , و يدخل القالب الى الفرن لمدة 45 دقيقة او ساعة حتى تنضج الكيكة .

 

من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب..

 

بعد نضج الكيكة و اخراجها من الفرن يتم قلبها على قاعدة شبكية او اي قاعدة من السلك و تترك حتى تبرد .

 

يتم تقطيع الكيكة الى ثلاث اقسام متساوية و يفصل كل جزء لوحدة , و يتم اضافة على كل قسم طبقة من كريمة الشوكلاتة , و بعد الاتنهاء من تغطية الاقسام الثلاث بطبقة من الكريمة , يتم تجميع الاقسام الثلاثة من الكيكة و تساويها فوق بعض .

 

 

نقوم بتغطية جوانب الكيكة بكريمة الشوكلاتة و توضع في الفريزر لمدة 10 دقائق لتتماسك جيدا .

 

 

و بعد اخراجها من الفريزر يوضع على الوجة و الجوانب الكريمة السائلة و تزين ببشر الشوكلاتة او الشوكلاتة البودرة .

 

 

408 views