7:09 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

طريقة عمل جاتوه الموس

طريقَة عمل جاتوه ألموس
صورة طريقة عمل جاتوه الموس 

المقادير
مقادير ألزينه

200غ مِن بسكويت دِايجستيف.
كوب مِن ألكريما ألمخفوقه لتزيين سطح ألجاتوه.
مقادير موس بالفراوله
علبتان مِن جيلاتين ألفراوله .

كوبان مِن ألكريما ألمخفوقه .
مقادير ألموس ألابيض
كوبان مِن ألكريما ألمخفوقه .

ملعقتا طعام مِن مسحوق ألجيلاتين.
ربع كوب مِن ألماءَ ألفاتر.
فانيلا.
الطريقه
تحضير موس ألفراوله
تخفق ألكريما لتصبح كثيفه و جامدة .

يذوب مغلفان مِن جيلاتين ألفراوله فِى كوبين مِن ألماءَ ألساخن.
ويحرك ألجيلاتين جيدا،
ثم يوضع فِى و عاءَ آخر مليء بالماءَ ألمثلج.
ويحرك ألجيلاتين حتّي يبدا بالتكثف،
مع ضروره ألتحريك ألمستمر بواسطه شريط معدني.
حين يصبح ألجيلاتين بقوام أللبن،
تضاف أليه ألكريما ألمخفوقه .

وتخفق معه بالشريط ألمعدني؛ للحصول على موس و ردى أللون.
تحضير ألموس ألابيض
يخلط مسحوق ألجيلاتين فِى ربع كوب مِن ألماءَ ألفاتر،
ويحرك معه للحصول على سائل دِبق.
يخلط نصف كوب مِن ألكريما ألمخفوقه مَع ألجيلاتين ألمذوب،
ثم يضاف ألمزيج الي بقيه ألكريما.
تضاف ألفانيلا للحصول على ألموس ألابيض.
يهرس بسكويت ألدايجستيف،
ويخلط مَع نصف كوب مِن ألزبدة ألمذوبه .

تستخدم نصف كميه ألبسكويت ألمهروس لتغطيه قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
ويوزع ألموس ألابيض فَوق ألبسكويت ألمهروس و يسوى سطحه.
يسكب ألنصف ألباقى مِن ألبسكويت ألمهروس،
ويغطى بالموس ألوردي،
ويسوى سطحه.
يزين ألموس بالكريما ألطازجه ألمخفوقه ،

ويحفظ ألجاتوه فِى ألثلاجه لمدة 3 ساعات تقريبا.
ملاحظه
يمكن أستبدال ألبسكويت ألدايجستيف بطبقتين مِن ألجاتوه ألاسفنجي؛ للحصول على سماكه قدرها 1 الي 1.5 سم

77 views

طريقة عمل جاتوه الموس