1:53 صباحًا الأربعاء 19 ديسمبر، 2018

طريقة عمل جاتوه الموس


طريقه عمل جاتوه الموس
صورة طريقة عمل جاتوه الموس 

المقادير
مقادير الزينه

200غ من بسكويت دايجستيف.
كوب من الكريما المخفوقه لتزيين سطح الجاتوه.
مقادير موس بالفراوله
علبتان من جيلاتين الفراوله .


كوبان من الكريما المخفوقه .

مقادير الموس الابيض
كوبان من الكريما المخفوقه .


ملعقتا طعام من مسحوق الجيلاتين.
ربع كوب من الماء الفاتر.
فانيلا.
الطريقه
تحضير موس الفراوله
تخفق الكريما لتصبح كثيفه و جامده .


يذوب مغلفان من جيلاتين الفراوله في كوبين من الماء الساخن.
ويحرك الجيلاتين جيدا،

ثم يوضع في و عاء اخر مليء بالماء المثلج.
ويحرك الجيلاتين حتى يبدا بالتكثف،

مع ضروره التحريك المستمر بواسطه شريط معدني.
حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن،

تضاف اليه الكريما المخفوقه .


وتخفق معه بالشريط المعدني؛

للحصول على موس و ردى اللون.
تحضير الموس الابيض
يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر،

و يحرك معه للحصول على سائل دبق.
يخلط نصف كوب من الكريما المخفوقه مع الجيلاتين المذوب،

ثم يضاف المزيج الى بقيه الكريما.
تضاف الفانيلا للحصول على الموس الابيض.
يهرس بسكويت الدايجستيف،

و يخلط مع نصف كوب من الزبده المذوبه .


تستخدم نصف كميه البسكويت المهروس لتغطيه قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
ويوزع الموس الابيض فوق البسكويت المهروس و يسوي سطحه.
يسكب النصف الباقى من البسكويت المهروس،

و يغطي بالموس الوردي،

و يسوي سطحه.
يزين الموس بالكريما الطازجه المخفوقه ،



و يحفظ الجاتوه في الثلاجه لمده 3 ساعات تقريبا.
ملاحظه
يمكن استبدال البسكويت الدايجستيف بطبقتين من الجاتوه الاسفنجي؛

للحصول على سماكه قدرها 1 الى 1.5 سم

119 views

طريقة عمل جاتوه الموس