4:50 مساءً السبت 18 نوفمبر، 2017

طريقة عمل عيش باللحمة

طبق ألعيش باللحمه هِى أحدى ألوصفات ألبسيطة و ألسهلة و أللذيذة ألَّتِى نستخدم فيها أللحمه و بطريقَة جديدة و ممتعه و لذيذة للغايه ،

تعدِ أللحمه مِن اكثر ألاطباق شهره و تحضيرا بَين ألعديدِ مِن ألعائلات .

تمتاز أللحمه باحتوائها على نسبة عاليه مِن أبروتين و ألمعادن و ألفيتامينات ألَّتِى يحتاجها ألجسم لامداده بالطاقة و ألقوه و ألحيوية خِلال ألنهار و لكِن مِن ألمعروف أن ىالاكثار مِن تناول أللحوم يؤدى للاصابة ببعض مِن ألامراض و هِى تصلب ألشرايين و دِاءَ ألنقرص و غَيرها مِن ألغمراض لذا يفضل تحضير مَع طبق أللحوم ألسلطات ألغنيه بالالياف لمساعدة ألمعده على ألهضم ألصحيح دِون حدوث اى مضاعفات مِن تناول أللحوم .

محتويات
١ ألمكونات
٢ مكونات خليط أللحمه
٣ طريقَة عمل ألعجينه
٤ تحضير خليط أللحمه
المكونات
سته أكواب مِن ألدقيق .

ملعقة كبيرة مِن ألخميره ألجافة .

ملعقة كبيرة مِن ألسمن .

ملعقة صغيرة مِن ألسكر .

ملعقة صغيرة مِن ألملح .

كاسين مِن ألماءَ ألدافئ للعجين .

مكونات خليط أللحمه
نصف كيلو مِن أللحم ألمفروم ناعما .

نصف ربطه بقدونس .

حبه مِن ألفلفل ألحلو ألاخضر .

حبتين مِن ألبندوره .

بصله متوسطة ألحجم .

بهارات مشكلة .

رشه فلفل أسودِ .

ملح حسب ألرغبه .

طريقَة عمل ألعجينه
نحضر ألدقيق مِن ثُم نضعه بالوعاءَ بَعدِ ذلِك نضيف أليه ألسمن و و ألملح و ألسكر و ألخميره و نحرك ألخليط حتّي تتجانس ألمكونات مَع بَعضها ألبعض .

نحضر ألالماءَ ألدافئ و نضعه على ألعدقيق و مِن ثُم نقوم بعجن ألخليط حتّي يصبح لدينا عجينه متماسكه و قوية لا تلتصق بالاطراف .

نضع ألعجين بوعاءَ مِن ثُم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دِافئ حتّي تتخمر و يتضاعف حجْمها .

بهَذه ألاثناءَ نحضر خليط أللحمه .

تحضير خليط أللحمه
نحضر ألبصله و نقطعها الي قطع صغيرة جداً مِن ثُم نحضر ألبقدونس و ألبندوره و ألفلفل ألحلو و يتِم تقطيعها الي قطع صغيرة مِن ثُم نقوم بخلط كُل ألمكونات مَع بَعضها ألبعض .

نحضر أللحمه ألمفرومه مِن ثُم نضعها فَوق خليط ألخضار و نضع ألبهارات و ألتوابا بَعدِ ذلِك و نحرك أللحمه و ألخضار حتّي تتجانس كُل ألمكونات .

نحضر ألعجين و نقطعة الي قطع متوسطة ألحجم لنشَكل بها ألرغيف حسب ألرغبه .

نفردِ ألعجين باستخدام ألنشابه حتّي يتشَكل لدينا رغيف دِائرى مِن ثُم نضع خليط أللحمه على نصف ألرغيف و نطوى ألجُزء ألاخر حتّي تصبح مِثل حبه ألقطايف .

نحضر باقى ألعجين بهَذه ألطريقَة .

نحضر ألمقلاه و نضع فيها ألزيت ألنباتى و نسخنه مِن ثُم نضع ألعيش باللحمه بالمقلاه و يتِم تقليبه كُل دِقيقتين على ألوجهين حتّي نحصل على أللون ألَّذِى نرغب بِه مَع تغطيه ألمقلاه بَين ألفترات لتنضج أللحمه حيثُ انها لا تَحْتاج سو لبضع دِقائق و ذلِك لأنها مفرومه ناعمه .

يقدم ألعيش باللحمه كَما ذكرنا مَع ألخضروات ألمشكلة .

يقدم هَذا ألطبق ساخنا .

 

80 views

طريقة عمل عيش باللحمة