10:16 صباحًا الإثنين 22 أكتوبر، 2018

طريقة عمل عيش باللحمة


طبق العيش باللحمه هي احدى الوصفات البسيطة و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمه و بطريقة جديدة و ممتعه و لذيذة للغايه ،



تعد اللحمه من اكثر الاطباق شهره و تحضيرا بين العديد من العائلات .

تمتاز اللحمه باحتوائها على نسبة عاليه من ابروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لامداده بالطاقة و القوه و الحيوية خلال النهار و لكن من المعروف ان ىالاكثار من تناول اللحوم يؤدي للاصابة ببعض من الامراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص و غيرها من الغمراض لذا يفضل تحضير مع طبق اللحوم السلطات الغنيه بالالياف لمساعدة المعده على الهضم الصحيح دون حدوث اي مضاعفات من تناول اللحوم .

محتويات
١ المكونات
٢ مكونات خليط اللحمه
٣ طريقة عمل العجينه
٤ تحضير خليط اللحمه
المكونات
سته اكواب من الدقيق .


ملعقة كبيرة من الخميره الجافة .


ملعقة كبيرة من السمن .


ملعقة صغيرة من السكر .


ملعقة صغيرة من الملح .


كاسين من الماء الدافئ للعجين .


مكونات خليط اللحمه
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما .


نصف ربطه بقدونس .


حبه من الفلفل الحلو الاخضر .


حبتين من البندوره .


بصله متوسطة الحجم .


بهارات مشكلة .


رشه فلفل اسود .


ملح حسب الرغبه .


طريقة عمل العجينه
نحضر الدقيق من ثم نضعه بالوعاء بعد ذلك نضيف اليه السمن و و الملح و السكر و الخميره و نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .


نحضر الالماء الدافئ و نضعه على العدقيق و من ثم نقوم بعجن الخليط حتى يصبح لدينا عجينه متماسكه و قوية لا تلتصق بالاطراف .


نضع العجين بوعاء من ثم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دافئ حتى تتخمر و يتضاعف حجمها .


بهذه الاثناء نحضر خليط اللحمه .


تحضير خليط اللحمه
نحضر البصله و نقطعها الى قطع صغيرة جدا من ثم نحضر البقدونس و البندوره و الفلفل الحلو و يتم تقطيعها الى قطع صغيرة من ثم نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها البعض .


نحضر اللحمه المفرومه من ثم نضعها فوق خليط الخضار و نضع البهارات و التوابا بعد ذلك و نحرك اللحمه و الخضار حتى تتجانس كل المكونات .


نحضر العجين و نقطعة الى قطع متوسطة الحجم لنشكل بها الرغيف حسب الرغبه .


نفرد العجين باستخدام النشابه حتى يتشكل لدينا رغيف دائري من ثم نضع خليط اللحمه على نصف الرغيف و نطوي الجزء الاخر حتى تصبح مثل حبه القطايف .


نحضر باقي العجين بهذه الطريقة .


نحضر المقلاه و نضع فيها الزيت النباتي و نسخنه من ثم نضع العيش باللحمه بالمقلاه و يتم تقليبه كل دقيقتين على الوجهين حتى نحصل على اللون الذي نرغب به مع تغطيه المقلاه بين الفترات لتنضج اللحمه حيث انها لا تحتاج سو لبضع دقائق و ذلك لانها مفرومه ناعمه .


يقدم العيش باللحمه كما ذكرنا مع الخضروات المشكلة .


يقدم هذا الطبق ساخنا .

 

115 views

طريقة عمل عيش باللحمة