12:59 صباحًا الجمعة 24 نوفمبر، 2017

طريقة عمل قمر الدين من المشمش

500 غرام مِن ثمار ألمشمش بَعدِ نزع ألبذور.
(100 غرام مِن ألعسل.
(250 غرام سكر.
ماء.
(1/4 ملعقة صغيرة مِن ملح ألليمون.

خطوات عمل قمر ألدين
نحضر قدر او و عاءَ كبير و نضع فيه ألماء،
ثم نضعه على ألنار و نتركه حتّي يغلي.
و بَعدِ نزع ألبذور مِن ثمار ألمشمش و غسلها نضعها فِى ألماءَ ألمغلى و نتركها على ألنار لمدة 10 دِقائق.
و بَعدِ سلق ثمار ألمشمش نصفيها مِن ألماءَ و نضعها فِى ألخلاط ألكهربائى و نخلط حتّي تطرى ثمار ألمشمش ألمسلوقه.
ثم نحضر و عاءَ او قدر و نضع فيه ألمشمش بَعدِ خلطه بالخلاط و نضيف أليه مقدار كُل مِن ألسكر و ألعسل و نحرك ألخليط و نضعه يطبخ على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتّي يصبح قوامه متماسك .

بعدِ ذلِك نضيف ملح ألليمون و نحرك ألخليط جيدا،
و نتركه على نار هادئه تقريبا حوالى 10 دِقائق.
ثم نبعدِ ألقدر ألَّذِى يحوى ألخليط ألمطبوخ و نضعه جانبا.
نحضر صينية مستطيله ألشَكل و نغلفها بورق ألالمنيوم ألقصدير)،
و ندهنها بالقليل مِن ألزيت.
نسكب ألخليط ألمطبوخ فِى ألصينية ألمستطيله بسماكه 15 ملليميتر.
و بَعدِ ذلِك نضع ألصينية ألمستطيله فِى مكان جيدِ ألتهويه لمدة يومين.
و بَعدِ أنقضاءَ أليومين نقوم بتقطيع قمر ألدين الي شرائح،
و نقدمه باردا.
وصحتين و عافيه .

 

256 views

طريقة عمل قمر الدين من المشمش