3:21 صباحًا الخميس 20 سبتمبر، 2018

طريقة عمل قمر الدين من المشمش


500 غرام من ثمار المشمش بعد نزع البذور.
(100 غرام من العسل.
(250 غرام سكر.
ماء.
(1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

خطوات عمل قمر الدين
نحضر قدر او وعاء كبير و نضع فيه الماء،

ثم نضعه على النار و نتركه حتى يغلي.
و بعد نزع البذور من ثمار المشمش و غسلها نضعها في الماء المغلي و نتركها على النار لمدة 10 دقائق.
و بعد سلق ثمار المشمش نصفيها من الماء و نضعها في الخلاط الكهربائي و نخلط حتى تطرى ثمار المشمش المسلوقه.
ثم نحضر وعاء او قدر و نضع فيه المشمش بعد خلطه بالخلاط و نضيف اليه مقدار كل من السكر و العسل و نحرك الخليط و نضعه يطبخ على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يصبح قوامه متماسك .


بعد ذلك نضيف ملح الليمون و نحرك الخليط جيدا،

و نتركه على نار هادئه تقريبا حوالي 10 دقائق.
ثم نبعد القدر الذي يحوي الخليط المطبوخ و نضعه جانبا.
نحضر صينية مستطيله الشكل و نغلفها بورق الالمنيوم القصدير)،

و ندهنها بالقليل من الزيت.
نسكب الخليط المطبوخ في الصينية المستطيله بسماكه 15 ملليميتر.
و بعد ذلك نضع الصينية المستطيله في مكان جيد التهويه لمدة يومين.
و بعد انقضاء اليومين نقوم بتقطيع قمر الدين الى شرائح،

و نقدمه باردا.
وصحتين و عافيه .

 

261 views

طريقة عمل قمر الدين من المشمش