3:03 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة عمل قمر الدين من المشمش


500 غرام من ثمار المشمش بعد نزع البذور.
(100 غرام من العسل.
(250 غرام سكر.
ماء.
(1/4 ملعقه صغيره من ملح الليمون.

خطوات عمل قمر الدين
نحضر قدر او و عاء كبير و نضع فيه الماء،

ثم نضعه على النار و نتركه حتى يغلي.
و بعد نزع البذور من ثمار المشمش و غسلها نضعها في الماء المغلى و نتركها على النار لمده 10 دقائق.
و بعد سلق ثمار المشمش نصفيها من الماء و نضعها في الخلاط الكهربائى و نخلط حتى تطري ثمار المشمش المسلوقه.
ثم نحضر و عاء او قدر و نضع فيه المشمش بعد خلطه بالخلاط و نضيف اليه مقدار كل من السكر و العسل و نحرك الخليط و نضعه يطبخ على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يصبح قوامه متماسك .


بعد ذلك نضيف ملح الليمون و نحرك الخليط جيدا،

و نتركه على نار هادئه تقريبا حوالى 10 دقائق.
ثم نبعد القدر الذى يحوى الخليط المطبوخ و نضعه جانبا.
نحضر صينيه مستطيله الشكل و نغلفها بورق الالمنيوم القصدير)،

و ندهنها بالقليل من الزيت.
نسكب الخليط المطبوخ في الصينيه المستطيله بسماكه 15 ملليميتر.
و بعد ذلك نضع الصينيه المستطيله في مكان جيد التهويه لمده يومين.
و بعد انقضاء اليومين نقوم بتقطيع قمر الدين الى شرائح،

و نقدمه باردا.
وصحتين و عافيه .

 

270 views

طريقة عمل قمر الدين من المشمش