4:45 مساءً الثلاثاء 20 فبراير، 2018

طريقه عمل الجمبري

صورة طريقه عمل الجمبري

طريقه عمل ألجمبري

المقادير
2كيلو جمبرى
3بصله كبيره و نقطعها ألي حلقات
2حبه بندوره و نقطعها لحلقات أيضا
3 حبات فلفل أخضر مقطع حلقات
ملعقه صغيره زنجبيل
ملعقه كبيره ملح
حبه ثوم
ملعقتين كمون

الطريقه
نقوم بتقشير ألجمبرى و مِن ثُم يغسل بشَكل جيدِ بالماءَ و أحيانا يتِم فركه بالليمون و بَعدِ ذلِك يغطس بالماءَ قلِيلا في و عاءَ و ينقل ألي مصفاه لتصفيته جيدا مِن ألماء, يحضر للتتبيل و يستخدم في تتبيل ألجمبرى ألثوم و ألليمون أو عصير ألليمون و ألكمون و ألملح و ألفلفل بكميات معقوله و بَعدِ تتبيله بشَكل جيدِ يترك في ألتتبيله بوعاءَ لمده ساعه أو ساعتين.

نقوم بتحضير ألزيت في ألمقلاه و تحضير ألفرن بحراره عاليه و وَضع ألزيت فَوقه ألي أن يبدا بالغليان ثُم يبدا بوضع ألجمبرى في ألزيت و يقلب ألي أن يحمر ثُم نقوم بازالته ألي أن ينتهى ألعدَدِ بالكامل و بَعدِ أن نقوم بقليه نضعه في مصفاه لتصفيه ألزيت و يوضع علي طبق و يضاف أليه ألبصل و ألبندوره و ألفلفل ألاخضر حسب ألرغبه .

65 views

طريقه عمل الجمبري