طريقه عمل الكرسبي

اولا: بطاطس كرسبى الاقلام: و هي البطاطس التي تقطع بشكل عمودي، و تقلي على مراحل، و ممكن تحضيرها كالتالي
المقادير
(ثلاث حبات من البطاطس العادية نصف كاس من الخل الابيض رشة ملح خفيفة كوبين من زيت القلي).
كيفية التحضير
اولا قم بوضع الطوي على النار، ثم اسكب الزيت، و راعى ان يصير مستوي الزيت عميقا، بحيث يغطى كل كمية البطاطس، ثم قوم بتقطيع البطاطس ، و حاول ان يصير مظهر التقطيع موحد، بحيث يصير شكلها جميلا عند التقديم، و بعدها قم بتغطيسها بالخل لربع ساعة ، و قم بغسلها جيدا، و الحكمة من استعمال الخل، ان يجعل القوام الخارجى مقرمش، و بعدها قم برش البطاطس بالملح، و غطسها بالزيت، و قم بقليها، بحيث تكون=غير ناضجة تماما، و بعدها قم بتسخين الزيت مرة اخرى، وضع البطاطس مرة اخرى، ستلاحظ في هذه المرة ان البطاطس اصبحت ذهبية بصورة اسرع من المرة الاولى، و بعدها قم بتقديمها في طبق بعد تصفيتها من الزيت .
الكيفية الاخرى: هي كيفية الكرانشي، او البطاطس الكرسبى المعدة كالشيبس
اولا عليك ان تقطع البطاطس لشرائح رقيقة جدا، ثم قم برش الملح، و اي نكهة تريدها، ثم ضعها في الزيت، و يفضل ان يصير المقلي كبيرا، حتى لا تلتصق ببعضها، و بعدها اخرجها من الزيت، و قدمها مع المشروب، او مع الذرة المسلوقة .
وفى الختام، فان البطاطس بكافة اطيافها، تستحق ان تجرب فيها اكثر من كيفية للتحضير .

188 views