6:34 صباحًا الإثنين 18 نوفمبر، 2019


طريقه عمل الكرسبي

 

اولا: بطاطس كرسبى الاقلام: و هي البطاطس التي تقطع بشكل عمودي،

 

و تقلي على مراحل،

 

و يمكن تحضيرها كالتالي
المقادير
(ثلاث حبات من البطاطس العادية نصف كوب من الخل الابيض رشة ملح خفيفة كوبين من زيت القلي).
طريقة التحضير
اولا قم بوضع الطوي على النار،

 

ثم اسكب الزيت،

 

و راعى ان يكون مستوي الزيت عميقا،

 

بحيث يغطى كل كمية البطاطس،

 

ثم قوم بتقطيع البطاطس ،

 

 

و حاول ان يكون شكل التقطيع موحد،

 

بحيث يكون شكلها جميلا عند التقديم،

 

و بعدها قم بتغطيسها بالخل لربع ساعة ،

 

 

و قم بغسلها جيدا،

 

و الحكمة من استخدام الخل،

 

ان يجعل القوام الخارجى مقرمش،

 

و بعدها قم برش البطاطس بالملح،

 

و غطسها بالزيت،

 

و قم بقليها،

 

بحيث تكون غير ناضجة تماما،

 

و بعدها قم بتسخين الزيت مرة اخرى،

 

وضع البطاطس مرة اخرى،

 

ستلاحظ في هذه المرة ان البطاطس اصبحت ذهبية بصورة اسرع من المرة الاولى،

 

و بعدها قم بتقديمها في طبق بعد تصفيتها من الزيت .

 


الطريقة الاخرى: هي طريقة الكرانشي،

 

او البطاطس الكرسبى المعدة كالشيبس
اولا عليك ان تقطع البطاطس لشرائح رقيقة جدا،

 

ثم قم برش الملح،

 

و اي نكهة تريدها،

 

ثم ضعها في الزيت،

 

و يفضل ان يكون المقلي كبيرا،

 

حتى لا تلتصق ببعضها،

 

و بعدها اخرجها من الزيت،

 

و قدمها مع المشروب،

 

او مع الذرة المسلوقة .

 


وفى الختام،

 

فان البطاطس بكافة اطيافها،

 

تستحق ان تجرب فيها اكثر من طريقة للتحضير .

 

 

156 views