1:12 مساءً الأربعاء 20 نوفمبر، 2019

طريق عمل حلوى سوري


محتويات
١ البقلاوة السوريه
٢ طريقة اعداد البقلاوة السوريه
٢.١ المكونات
٢.٢ طريقة الاعداد
٣ طريقة اعداد القطر
٣.١ المكونات
٣.٢ طريقة الاعداد
البقلاوة السوريه
البقلاوة السورية من اطباق الحلويات المشهورة في بلاد الشام و تقدم في المناسبات و الاعياد ،

 

 

و ساقدم لك سيدتى طريقة عمل البقلاوة السورية بخطوات سهلة و ستنال رضاك .

 

طريقة اعداد البقلاوة السوريه
المكونات
عبوتين من عجينة البقلاوة و تجدينها في السوبر ما ركت .

 


كوبين من الفستق الحلبى المحمص و المجروش بشكل خشن .

 


نصف كوب من السكر .

 


كوبين من الزبدة المذابة و المغلية مسبقا .

 


كوب من الفستق الحلبى المحمص و المطحون طحنا ناعما .

 


ملعقة من ماء الورد.
ملعقة من ماء الزهر .

 


قطر .

 

طريقة الاعداد
قومى بتحميص الفستق الحلبى بدون اي اضافات و انتبهى ان لا يحترق ،

 

 

ثم اتركية ليبرد ،

 

 

و خذى كوبين و قومى بطحنهما طحنا خشنا ،

 

 

و الكوب الاخر قومى بطحنة طحنا ناعما .

 


افتحى عبوة عجينة البقلاوة و قومى بتغطيتها بفوطة قطنية حتى لا تتعرض للجفاف .

 


خذى و رقة من عجينة البقلاوة و قومى بدهنها بالزبدة المذابة .

 


ضعى و رقة اخرى ثم قومى بدهنها بالزبدة .

 


كررى الخطوات السابقة حتى تنهى عبوة عجينة البقلاوة الاولي .

 


فى و عاء ضعى كوبين من الفستق الحلبى المجروش ،

 

 

و نصف كوب السكر ،

 

 

و ماء الورد و ماء الزهر ،

 

 

ثم قلبي المكونات معا حتى تختلط معا .

 


اضيفى نصف كوب من الزبدة المذابة لخليط الفستق و قلبي مجددا حتى تتجمع حبات الفستق .

 


احضرى صينية فرن مستطيلة الشكل قصيرة الحواف و قومى بدهنها بالزبدة و ضعى فيها رقائق عجينة البقلاوة المدهونة بالزبدة .

 


اضيفى خليط الفستق و وزعية بشكل متساو فوق سطح العجينة .

 


قومى بفتح العبوة الاخرى من عجينة البقلاوة و قومى بدهن طبقاتها بالزبدة كما ذكرنا سابقا .

 


ضعى عجينة البقلاوة فوق الفستق الحلبى و اضغطى على العجينة بيدك قليلا حتى تلتصق بالفستق .

 


اضيفى الزبدة المذابة المتبقية فوق عجينة البقلاوة باكملها .

 


ضعى الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية ،

 

 

و اخبزيها لمدة خمسة و اربعون دقيقة و حمريها من اعلى و انتبهى ان لا تحترق .

 


اخرجى الصينية و صبى عليها القطر البارد ،

 

 

اتركيها لمدة ربع ساعة و قطعيها على شكل مستطيلات ما ئلة .

 


قومى بتزينها بالفستق الحلبى المطحون .

 

تحتاج البقلاوة الى قطر كثيف و ساقدم لك طريقة اعداد القطر الخاص بالبقلاوة .

 

طريقة اعداد القطر
المكونات
كوب من السكر .

 


كوب و ربع من الماء .

 


ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

 


ملعقة ماء زهر .

 


ملعقة ماء و رد .

 

طريقة الاعداد
فى قدر على النار ضعى السكر و الماء و قلبية حتى يذوب السكر .

 


اضيفى عصير الليمون و دعية يغلى على نار هادئة لمدة ربع ساعة .

 


اضيفى ماء الورد و ماء الزهر .

 


اتركية يغلى لخمس دقائق اضافية .

 

يفضل ان يكون القطر باردا و يضاف للبقلاوة فور خروجها من الفرن .

 


199 views