3:56 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

طريق عمل حلوى سوري

محتويات
١ ألبقلاوه ألسوريه
٢ طريقَة أعدادِ ألبقلاوه ألسوريه
٢.١ ألمكونات
٢.٢ طريقَة ألاعداد
٣ طريقَة أعدادِ ألقطر
٣.١ ألمكونات
٣.٢ طريقَة ألاعداد
البقلاوه ألسوريه
البقلاوه ألسورية مِن أطباق ألحلويات ألمشهوره فِى بلادِ ألشام و تقدم فِى ألمناسبات و ألاعيادِ ،

وساقدم لك سيدتى طريقَة عمل ألبقلاوه ألسورية بخطوات سهلة و ستنال رضاك .

طريقَة أعدادِ ألبقلاوه ألسوريه
المكونات
عبوتين مِن عجينه ألبقلاوه و تجدينها فِى ألسوبر ماركت .

كوبين مِن ألفستق ألحلبى ألمحمص و ألمجروش بشَكل خشن .

نصف كوب مِن ألسكر .

كوبين مِن ألزبدة ألمذابه و ألمغليه مسبقا .

كوب مِن ألفستق ألحلبى ألمحمص و ألمطحون طحنا ناعما .

ملعقة مِن ماءَ ألورد.
ملعقة مِن ماءَ ألزهر .

قطر .

طريقَة ألاعداد
قومى بتحميص ألفستق ألحلبى بِدون اى أضافات و أنتبهى أن لا يحترق ،

ثم أتركيه ليبردِ ،

وخذى كوبين و قومى بطحنهما طحنا خشنا ،

والكوب ألاخر قومى بطحنه طحنا ناعما .

افتحى عبوه عجينه ألبقلاوه و قومى بتغطيتها بفوطه قطنيه حتّي لا تتعرض للجفاف .

خذى و رقه مِن عجينه ألبقلاوه و قومى بدهنها بالزبدة ألمذابه .

ضعى و رقه أخرى ثُم قومى بدهنها بالزبدة .

كررى ألخطوات ألسابقة حتّي تنهى عبوه عجينه ألبقلاوه ألاولى .

فى و عاءَ ضعى كوبين مِن ألفستق ألحلبى ألمجروش ،

ونصف كوب ألسكر ،

وماءَ ألوردِ و ماءَ ألزهر ،

ثم قلبى ألمكونات معا حتّي تختلط معا .

اضيفى نصف كوب مِن ألزبدة ألمذابه لخليط ألفستق و قلبى مجددا حتّي تتجمع حبات ألفستق .

احضرى صينية فرن مستطيله ألشَكل قصيرة ألحواف و قومى بدهنها بالزبدة و َضعى فيها رقائق عجينه ألبقلاوه ألمدهونه بالزبدة .

اضيفى خليط ألفستق و وزعيه بشَكل متساو فَوق سطح ألعجينه .

قومى بفَتح ألعبوه ألاخرى مِن عجينه ألبقلاوه و قومى بدهن طبقاتها بالزبدة كَما ذكرنا سابقا .

ضعى عجينه ألبقلاوه فَوق ألفستق ألحلبى و أضغطى على ألعجينه بيدك قلِيلا حتّي تلتصق بالفستق .

اضيفى ألزبدة ألمذابه ألمتبقيه فَوق عجينه ألبقلاوه باكملها .

ضعى ألصينية فِى فرن مسخن مسبقا على دِرجه حراره 150 دِرجه مئويه ،

واخبزيها لمدة خمسه و أربعون دِقيقة و حمريها مِن أعلى و أنتبهى أن لا تَحْترق .

اخرجى ألصينية و صبى عَليها ألقطر ألباردِ ،

اتركيها لمدة ربع ساعة و قطعيها على شَكل مستطيلات مائله .

قومى بتزينها بالفستق ألحلبى ألمطحون .

تحتاج ألبقلاوه الي قطر كثيف و ساقدم لك طريقَة أعدادِ ألقطر ألخاص بالبقلاوه .

طريقَة أعدادِ ألقطر
المكونات
كوب مِن ألسكر .

كوب و ربع مِن ألماءَ .

ملعقة كبيرة مِن عصير ألليمون .

ملعقة ماءَ زهر .

ملعقة ماءَ و ردِ .

طريقَة ألاعداد
فى قدر على ألنار ضعى ألسكر و ألماءَ و قلبيه حتّي يذوب ألسكر .

اضيفى عصير ألليمون و دِعيه يغلى على نار هادئه لمدة ربع ساعة .

اضيفى ماءَ ألوردِ و ماءَ ألزهر .

اتركيه يغلى لخمس دِقائق أضافيه .

يفضل أن يَكون ألقطر باردا و يضاف للبقلاوه فور خروجها مِن ألفرن .

128 views

طريق عمل حلوى سوري