9:31 صباحًا الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

طريق عمل حلوى سوري


محتويات
١ البقلاوه السوريه
٢ طريقة اعداد البقلاوه السوريه
٢.١ المكونات
٢.٢ طريقة الاعداد
٣ طريقة اعداد القطر
٣.١ المكونات
٣.٢ طريقة الاعداد
البقلاوه السوريه
البقلاوه السورية من اطباق الحلويات المشهوره في بلاد الشام وتقدم في المناسبات والاعياد ،



وساقدم لك سيدتي طريقة عمل البقلاوه السورية بخطوات سهلة وستنال رضاك .

طريقة اعداد البقلاوه السوريه
المكونات
عبوتين من عجينه البقلاوه وتجدينها في السوبر ماركت .


كوبين من الفستق الحلبي المحمص والمجروش بشكل خشن .


نصف كوب من السكر .


كوبين من الزبدة المذابه والمغليه مسبقا .


كوب من الفستق الحلبي المحمص والمطحون طحنا ناعما .


ملعقة من ماء الورد.
ملعقة من ماء الزهر .


قطر .

طريقة الاعداد
قومي بتحميص الفستق الحلبي بدون اي اضافات وانتبهي ان لا يحترق ،



ثم اتركيه ليبرد ،



وخذي كوبين وقومي بطحنهما طحنا خشنا ،



والكوب الاخر قومي بطحنه طحنا ناعما .


افتحي عبوه عجينه البقلاوه وقومي بتغطيتها بفوطه قطنيه حتى لا تتعرض للجفاف .


خذي ورقه من عجينه البقلاوه وقومي بدهنها بالزبدة المذابه .


ضعي ورقه اخرى ثم قومي بدهنها بالزبدة .


كرري الخطوات السابقة حتى تنهي عبوه عجينه البقلاوه الاولى .


في وعاء ضعي كوبين من الفستق الحلبي المجروش ،



ونصف كوب السكر ،



وماء الورد وماء الزهر ،



ثم قلبي المكونات معا حتى تختلط معا .


اضيفي نصف كوب من الزبدة المذابه لخليط الفستق وقلبي مجددا حتى تتجمع حبات الفستق .


احضري صينية فرن مستطيله الشكل قصيرة الحواف وقومي بدهنها بالزبدة وضعي فيها رقائق عجينه البقلاوه المدهونه بالزبدة .


اضيفي خليط الفستق ووزعيه بشكل متساو فوق سطح العجينه .


قومي بفتح العبوه الاخرى من عجينه البقلاوه وقومي بدهن طبقاتها بالزبدة كما ذكرنا سابقا .


ضعي عجينه البقلاوه فوق الفستق الحلبي واضغطي على العجينه بيدك قليلا حتى تلتصق بالفستق .


اضيفي الزبدة المذابه المتبقيه فوق عجينه البقلاوه باكملها .


ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 150 درجه مئويه ،



واخبزيها لمدة خمسه واربعون دقيقة وحمريها من اعلى وانتبهي ان لا تحترق .


اخرجي الصينية وصبي عليها القطر البارد ،



اتركيها لمدة ربع ساعة وقطعيها على شكل مستطيلات مائله .


قومي بتزينها بالفستق الحلبي المطحون .

تحتاج البقلاوه الى قطر كثيف وساقدم لك طريقة اعداد القطر الخاص بالبقلاوه .

طريقة اعداد القطر
المكونات
كوب من السكر .


كوب وربع من الماء .


ملعقة كبيرة من عصير الليمون .


ملعقة ماء زهر .


ملعقة ماء ورد .

طريقة الاعداد
في قدر على النار ضعي السكر والماء وقلبيه حتى يذوب السكر .


اضيفي عصير الليمون ودعيه يغلي على نار هادئه لمدة ربع ساعة .


اضيفي ماء الورد وماء الزهر .


اتركيه يغلي لخمس دقائق اضافيه .

يفضل ان يكون القطر باردا ويضاف للبقلاوه فور خروجها من الفرن .

138 views

طريق عمل حلوى سوري