10:57 مساءً الإثنين 24 سبتمبر، 2018

كيفية تحضير دجاج محمر في الفرن


يمكن تناول الدجاج بعده طرق ،



واحدى هذه الطرق هي طبق الدجاج المحمر ،



وهو من الاطباق الرئيسيه التي يمكن ان تضيفيها على مائدتك في كل المناسبات ،



وفي هذا المقال طريقة عمل الدجاج المحمر على الطريقة الجزائرية .

طريقة تحضير طبق الدجاج المحمر على طريقة اهل الجزائر


المقادير اللازمه لهذا الطبق


1 داجه كاملة ذات حجم كبير .


زبدة طريه .


4 ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الاسود الخشن .


1 ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الاسود الناعم .


2 ملعقة طعام كبيرة من الملح الخشن .


1 ملعه طعام كبيرة من اكليل الجبل .


5 ملعقة طعام كبيرة من الكمون الخشن .


1 ملعقة طعام كبيرة من الكمون الناعم .


4 من ورق الغار .

طريقة تحضير هذا الطبخ


استعملي حوالي 100 غرام من الزبدة واخلطيها مع الكمون الناعم والفلفل الاسود الناعم واكليل الجبل الى ان يمتزجوا جيدا ،



وبعد ذلك شكلي الخليط على شكل اسطواني ولفيها بالغلاف البلاستيكي ،



ومن ثم اتركيها في الثلاجه لحين الحاجة اليها .


قومي بتنظيف الدجاج جيدا ،



ومن ثم انقعيها بالملح والخل لحوالي ساعة ،



ومن ثم اغسليها جيدا بالماء ،



وقومي بفركها بالليمون لتخلص من رائحه الدجاج المزعجه .


اخلطي الكمون الخشن مع الفلفل الاسود الخشن والملح الخشن ،



ومن ثم رشيها على الدجاجة وافركيها بها جيدا وضعي كميه منها داخل الدجاجة وضعي ايضا ورق الغار .


احضري خليط الزبدة من الثلاجه ،



وحاولي تفريق الجلد عن اللحم وضعي فيه قطع من الزبدة المتبله وافركيها حتى تمتص جيدا .


احضري صينية للفرن وضعي فيها الدجاجة مع كوب واحد من الماء ومن ثم غطي الصينية بورق الالمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة ،



وخلال هذه المدة قومي بوضع بعض من المرق الناتج من الصينية على وجه الدجاجة ،



وبعد ذلك وفي الدقيقة 40 ازيلي ورق الالمنيوم واشوي وجه الدجاجة .

 

250 views

كيفية تحضير دجاج محمر في الفرن