9:51 مساءً الثلاثاء 25 سبتمبر، 2018

ماكولات جزائرية خفيفة


صورة ماكولات جزائرية خفيفة

المكونات

•1 كيلو من الملفوف.
• (()ورق ماص قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحه .


• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصله كبيرة مفرومه جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبه غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبه .


• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفه .


• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.

طريقة التحضير

1.

في وعاء كبير نغلي فيه كميه من الماء المملح.
2.

ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.
3.

نضيف الملفوف للماء و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4.

نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبه في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.
5.

نجفف الاوراق في الورق الماص .


6.

ازيلي جانب الورق الصلب بالمقص.
7.

نسخن الفرن الى 175 درجه .


8.

ندهن القالب بالزبدة ونفرشه بورق الملفوف.
9.

يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10.

نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11.

نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12.

نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.
13.

يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبه .


14.

ناخد ورق الملفوف ونملا كل ورقه بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقه على شكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.
15.

نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.
16.

يطبخ في الفرن حوالي ساعة و نصف.
17.

يقدم ساخنا.

 

518 views

ماكولات جزائرية خفيفة