8:48 صباحًا الثلاثاء 20 فبراير، 2018

ماكولات جزائرية خفيفة

صورة ماكولات جزائرية خفيفة

المكونات

•1 كيلو مِن ألملفوف.
• (()ورق ماص قابل لامتصاص ألدهون.
• ملعقه صغيره مِن ألزبده ألغير ألمملحه .

• ملعقه كبيره مِن زيت ألزيتون.
• بصله كبيره مفرومه جيدا.
• 3 فص مِن ألثوم ألمفروم.
•182 كوب أرز طويل ألحبه غَير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبه .

• ¼ ملعقه صغيره مِن ألفلفل.
• ¼ ملعقه صغيره مِن ألقرفه .

• 1 ملعقه صغيره مِن ألزعتر ألمجفف.
• ½ ملعقه كبيره مِن عصير ألليمون.
• 500 غرام مِن أللحم ألمفروم.
• ألملح حسب ألذوق.
•250 مِن عصير ألطماطم ألطازج.
• و رق ألالمنيوم.

طريقه ألتحضير

1.
فى و عاءَ كبير نغلى فيه كميه مِن ألماءَ ألمملح.
2.
ننظف ألملفوف و نزيل ألساق بواسطه سكين.
3.
نضيف ألملفوف للماءَ و نتركه يغلى لمده 3 دِقائق.
4.
نزيل ألملفوف مِن ألماءَ و نفضل ألاوراق عَن بَعضها أذا و جدنا صعوبه في فصلها نرجع ألملفوف ألي ألماءَ ألي أن نتمكن مِن فصل كُل ألاوراق.
5.
نجفف ألاوراق في ألورق ألماص .

6.
ازيلى جانب ألورق ألصلب بالمقص.
7.
نسخن ألفرن ألي 175 دِرجه .

8.
ندهن ألقالب بالزبده و نفرشه بورق ألملفوف.
9.
يحمي ألزيت علي نار متوسطه و يقلي ألبصل و ألثوم لمده 3 دِقائق حتي يصبح لينا.
10.
نضيف ألارز و نحرك جيدا ألي أن يصبح لون ألارز ذهبيا.
11.
نظيف ألطماطم و ألتوابل و ألاعشاب و عصير ألليمون.
12.
نظيف أللحم ألمفروم و نخلط جيدا حتي يستوى أللحم.
13.
يضاف ألملح و ألفلفل حسب ألرغبه .

14.
ناخدِ و رق ألملفوف و نملا كُل و رقه بمقدار 3 ملاعق كبيره مِن ألخليط و نلف ألورقه علي شَكل أصبع ألي أن نكمل كُل ألاوراق.
15.
نسكب عصير ألطماطم علي أصابع ألملفوف و نغطى ألكُل بورق ألالمنيوم.
16.
يطبخ في ألفرن حوالى ساعه و نصف.
17.
يقدم ساخنا.

 

511 views

ماكولات جزائرية خفيفة