اطعمة =رمضانية جزائرية بالصور
**كيفية عمل طاجين اللحم الحلو
مقادير طاجين اللحم الحلو
1 كيلوغرام، لحم خروف
500 غرام، فواكة مجففه
100 غرام، تفاح
نصف كوب، ماء الزهر
1 معلقة كبار ، سمن
1 معلقة صغار ، قرفه
100 غرام، سكر
100 غرام، لوز محمص للتزيين
كيفية تحضير طاجين اللحم الحلو
١. فقدر علي النار،يسخن السمن و يقلي اللحم المقطع. ترش القرفة بعدها يضاف قليل من الماء و يترك علي النار حتي النضج.
٢. عند التاكد من نضج اللحم، يضاف السكر، ماء الزهر، التفاح بعدها الفواكة المجففة و يترك الخليط علي نار هادئة حتي تسمك الصوص.
٣. يقدم طاجين اللحم الحلو ساخنا و يزين باللوز.
** كيفية عمل اخديوج الجزائري
مقادير اخديوج الجزائري
8 قطع لحم غنم، بحسب عدد الافراد
8 بيض، بحسب عدد الافراد.
1 بصل، مفروم ناعم
1 طماطم، مقطعة قطع صغيره
1 معلقة كبار ، بقدونس مفروم
1 كاس زيتون، مخلي و مسلوق
2 معلقة كبار زيت
1 معلقة صغار فلفل اسود
1 معلقة صغار فلفل احمر
1 معلقة صغار قرفه
1 معلقة صغار كراويه
1 معلقة صغار كمون
ملح
كيفية تحضير اخديوج الجزائري
١. فمقلاة علي النار، يسخن الزيت، يقلي البصل حتي يذبل بعدها تضاف قطع اللحم و التوابل و تقلب حتي تتحمر.
٢. تضاف الطماطم و الماء و يترك اللحم علي النار حتي ينضج.
٣. يسكب اللحم و الزيتون فصينية للفرن و يرتب بها بعدها باستخدام معلقة يبعد اللحم بشكل دائرى و تكسر بيضة فالحفرة . تكرر العملية و تزين الصينية بالبقدونس بعدها تدخل الي الفرن حتي ينضج البيض.
- جديد ماكولات 2015 جزائرية