10:25 صباحًا الثلاثاء 10 ديسمبر، 2019

مطبخ حورية صنع المعقودة


صورة مطبخ حورية صنع المعقودة

صور

لمكونات المعقودة كريات البطاطا):
500 غرام بطاطا
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ما بين 4-5 حبات بيض
3 قطع جبنة مربعات او مثلثات)
100 غرام جبنة غرويير او ايمنتال
ملعقة صغيرة قرفة مطحونه
زيت للقلي
ورق غار

الصلصة
1 كلغ.

 

لحم يفضل كتف و تكون قطعة واحده
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبده
عود قرفه
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة ملح
1 بصل مقطع ارباع
كوب حمص منقوع
كوب ماء
200 غرام لوز مقشر
كمية من اللوز المقلى للتزيين
2 ملعقة زبدة لدهن اللحم
صينية فرن

طريقة التحضير المعقودة كريات البطاطا):
1 تسلق البطاطا في كمية من الماء،

 

الملح،

 

ورق غار و الثوم الى ان تنضج.
2 تصفي البطاطا و تطحن مباشرة مع الثوم.
3 تضاق البهارات،

 

الجبنة ،

 

 

البقدونس و البيض و تمزج جيدا.
4 تغطي و توضع في الثلاجة لتتماسك قليلا.
5 يحمي الزيت ثم بواسطة ملعقتين تشكل كريات صغيرة او متوسطة ثم توضع في الزيت و تقلي من الجهتين.

 

يصفي الحمص و اللوز و يترك جانبا.


334 views