9:02 صباحًا الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

وصفات اطباق الدجاج

وصفات أطباق ألدجاج

صورة وصفات اطباق الدجاج

صينية فيليه ألدجاج بالجبن
مقادير ألوصفة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
2 ملعقة كبيرة ريحان
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطه مجروشه
2 ملعقة صغيرة ثوم بودره
2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودره
1/3 كوب بقسماط
1/3 كوب جبن بارميزان ناعم
4 قطع كبيرة فيليه دِجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 حبه كبيرة فلفل حلو أخضر مفروم
2 حبه كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب ماء
1 كوب جبن موزاريللا مبروش
 طريقَة ألتحضير
1.
فى طبق صغير ضعى ألملح،
الفلفل،
الاوريجانو،
الريحان،
البابريكا،
الشطه ،

الثوم و ألزنجبيل.
قلبى ألبهارات لتختلط.
2.
فى طبق و أسع ضعى ألبقسماط،
جبن ألبارميزان و ثلث كميه ألبهارات.
قلبى ألموادِ لتختلط.
3.
احضرى قطعتين مِن و رق ألزبدة .

وزعى قلِيلا مِن ألزيت ألبخاخ على قطعة مِن و رق ألزبدة .

ضعى قطعتين مِن فيليه ألدجاج.
وزعى قلِيل مِن ألزيت على ألقطعة ألثانية و َضعى على ألفيليه.
بإستعمال مطرقه أللحم أطرقى قطع ألدجاج عده مرات لتصبح رقيقه .

كررى ألخطوه مَع بقيه ألقطع.
انثرى نصف بقيه ألبهارات على قطع ألدجاج.
4.
قلبى قطع ألدجاج فِى ألبقسماط ليتغطى تماما.
5.
فى قدر متوسط ألحجم ضعى ألزيت.
ضعى ألقدر على نارمتوسطة .

اضيفى ألبصل.
قلبى ألبصل الي أن يلين.
اضيفى ألثوم،
الفلفل،
الطماطم،
معجون ألطماطم و ألماء.
اضيفى بقيه ألبهارات.
قلبى خليط ألطماطم لعده دِقائق.
ضعى ألخليط فِى طبق فرن متوسط ألحجم.
6.
رتبى قطع ألدجاج ألمغطاه بالبقسماط على خليط ألطماطم.
وزعى بقيه خليط ألبقسماط.
وزعى جبن ألموزاريللا على ألدجاج.
غلفى ألطبق بقطعة مِن و رق ألالمنيوم.
7.
ثبتى ألرف ألشبكى فِى و سَط ألفرن.
سخنى ألفرن الي دِرجه حراره 180م.
8.
ضعى صينية فيليه ألدجاج بالجبن فِى ألفرن لمدة 30 دِقيقة الي أن ينضج ألدجاج و تتسبك ألطماطم.
صورة وصفات اطباق الدجاج

مقادير ألدجاج

دجاجة منظفه جيدا و جاهزة للحشي

مقادير ألحشوه

كوب أرز مغسول و منقوع بالماءَ لمدة ساعة

لحمه مفرومه

مكعب ماجي

بهارات مشكلة

ملح و فلفل

2 ملعقة كبيرة سمنه

2 فص ثوم مهروس

رشه هيل مطحون ناعم

مقادير ألارز ألمفلفل باللحمه ألمفرومه لتقديمة مَع ألدجاج)

لحمه مفرومه

بصله مفرومه

4 فصوص ثوم مطحون

ربع كوب زيت

مكعب ماجي

3 أكواب أرز بسمتي

ربع ملعقة كركم

ملح و فلفل

بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة كاري

لوز مقلي

ليمون شرائح للتزيين

فطر طازج

طريقَة تحضير ألحشوه

نذوب ألسمنه و نضيف ألثوم أليها و نقلبه قلِيلا،
ثم نضيف أللحمه ألمفرومه و نقلبها الي أن تنضج قلِيلا،
بعدِ ذلِك نضيف ألبهارات و ألملح و ألفلفل و مكعب ماجى و ألهيل و نحرك ألمقادير جميعها،
بعدها نضيف ألماءَ ألساخن الي أن ينضج قلِيلا و هكذا نكون أنتهينا مِن تحضير ألحشوه .

الخطوه ألثانية هِى حشو ألدجاجة ،

بعدها نخيطها او يُمكن إستعمال أعوادِ ألخشب و من ثُم نضع ألدجاجة فِى و عاءَ طبخ كبير ألحجم و نضيف عَليها ألماءَ ألساخن و ألملح و ألهيل و عودِ قرفه و ورقه غار و تسلق لمدة ساعة و نصف و بعدها نرفعها مِن ألمرق و ندهنها بالزبدة ألسائحه و نحمرها بالفرن مِن ألاعلى.

طريقَة تحضير ألارز ألمفلفل باللحمه ألمفرومه

نقلى ألبصل و ألثوم بالزيت،
ثم نضيف أللحمه ألمفرومه و نحرك حتّي تصبح أللحمه ناعمه ،

ثم نضيف ألفطر و نقلب،
بعدها نضع ألبهارات و ألماجى و ألارز و ألملح و ألفلفل و مرقه ألدجاج الي أن ينضج ألارز و نضعه فِى طبق ألتقديم و فوقه ألدجاج ألمحشى و نزينه باللوز ألمحمص و شرائح ألليمون و يمكن أضافه ألبقدونس ألمفروم بطريقَة ناعمه .

158 views

وصفات اطباق الدجاج