احسن طريقه لعمل الكبده
الكبده ، اسهل طريقه لعمل الكبده
المقادير : كيلو كبده مقطعه شرائح رفيعه ثوم مدقوق البهارات شطه ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفه فلفل حار او رومي مقطع شرائح طماطم مقطعه 3 ملعقه
الكبده ، اسهل طريقه لعمل الكبده
المقادير :
كيلو كبده مقطعه شرائح رفيعه
ثوم مدقوق
البهارات شطه ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفه
فلفل حار او رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعه
3 ملعقه كبيره خل
عصير ليمونه
الكبده ، اسهل طريقه لعمل الكبده
الكبده ، اسهل طريقه لعمل الكبده
الطريقه :
– تبلي الكبده بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مده يوم كامل في التتبيله .
– نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبده ونقلب و ستظهر فورا الرائحه الطيبه ، ونخفض الحراره بعد ان يتغير لون الكبده و نضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبده و نغطيها و نتركها ربع ساعه و لا داعي لاضافه الماء .
و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.
– قدميها ساخنه مع الخبز و سلطه الطحينه و السلطه الخضراء والبطاطس المحمره .
