ازاي اعمل المايونيز

مقادير المايونيز الاصليه
٢ بيض
١ عصير ليمون حامض، او ملعقه طعام خل
١ كوب زيت زيتون
بهار حسب الرغبه
ملح حسب الرغبه
طريقه تحضير المايونيز الاصليه
١. يفصل صفار البيض عن البياض ويوضع الصفار في وعاء. يتم التخلص من بياض البيض.

٢. يخفق صفار البيض على مهل ثم يضاف زيت الزيتون تدريجيا، ملعقه تلو الاخرى. تخفق صلصه المايونيز بواسطه الخفاق الكهربائي او اليدوي. من الضروري ان يتم الخفق في الاتجاه نفسه اثناء اضافه زيت الزيتون وذلك الى ان يمتزج جيدا.

٣. عندما يصبح المايونيز متماسكا، يضاف الملح والبهار وعصير الليمون الحامض او الخل ويمزج الخليط ثانيا.

• اعمل المايونيز