يعد الشيبس من اكثر الاطعمه المحببه عند الاطفال ، ويصنع الشيبس من رقائق البطاطا وذلك بعد اضافه الكثير من المواد الحافظه
والزيوت والسكريات اليه، وتكمن خطوره هذه الاغذيه بان الفئه الاكثر استهلاكا.
لها هي الاطفال، وتشير دراسه بريطانيه ان 50% من اطفال بريطانيا يستهلك الواحد منهم كيسا واحدا من الشيبس يوميا على الاقل .
ولان الشيبس يحوي على نشويات عاليه وهذه احد مضاره فان كثره النشويات تدفع الاطفال لتناول كميه كبيره منه،
مما يؤدي الى ابتعادهم عن تناول الاغذيه الاخرى الطبيعيه ذات الفائده .
ويسبب تناول الشيبس الى حدوث مشاكل صحيه عديده مثل ارتفاع نسبه الدهون في الدم وعسر الهضم والامساك، اما الزيوت
المهدرجه التي تدخل في تركيب الشيبس ، فانها قد تكون سببا للاصابه بالسرطان على المدى البعيد،
والالوان والاصباغ المستخدمه فيه تكون احيانا مواد ممنوعه عالميا.
اما تاثير الشيبس على المعده ، فانه عاده ما يؤدي الى اضطرابات معويه وزياده في الوزن، والمواد الحافظه التي تضاف اليه تحد من
قدره المعده على الهضم وتؤدي الى حدوث التلبكات المعويه بالاضافه لاضرار محتمله على الكبد. وهناك انواع من الشيبس يضاف
اليها البهارات الحاره التي تسبب حدوث تقرحات في المعده وخصوصا عند الاطفال.ومن الصعب منع الاطفال من تناول الشيبس،
ولكن تناول كيس واحد اسبوعيا يعد كافيا لهم، ويفضل تناوله بعد وجبه غذائيه صحيه .
وقد اثبتت دراسه اضرار تناول الشيبس على صحه الام الحامل، نظرا لاحتواء الشيبس على ماده الاكريلاميد وهي ماده سامه
تنتج عند طهي النشويات على درجه حراره عاليه وهذه الماده تضعف الجهاز المناعي عند الاطفال، وتؤثر سلبا على الكبد والقلب
والكلى والعظام عند الاطفال، وتصل هذه الماده للجنين من خلال المشيمه والدم.
