اطباق بالفلفل الملون

طريقه عمل ارز بسمتي بالفلفل الملون

المقادير
1/2 كيلوغرامارز بسمتي، حبه طويله المنقوع مسبقا
2 فلفل ملون، او حسب الرغبه
3 بصل
2 فصثوم، مفروم
1 ملعقه صغيرهكزبره جافه
1/4 ملعقه صغيرهفلفل اسود
1/2 ملعقه صغيرهكركم
2 مكعبمرق دجاج
1/4 ملعقه صغيرهكمون
3 ملعقه كبيره زيت
ملح حسب الذوق +
طريقه التحضير
يفرم البصل فرم ناعم ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لونه اصفر اي حتى يذبل.
+
يقطع الفلفل الملون شرائح رفيعه ثم يقلب مع البصل لمده دقيقتين او حتى يذبل قليلا مع اضافه القليل من الفلفل الاسود لهما، يضاف الثوم ويقلب لبضع ثواني.
+
يوضع حوالي 2 كوب ماء ثم تضاف الكزبره ، الكمون ومكعبات المرق حتى يغلي، يضاف الارز المنقوع مسبقا ثم الكركم ويقلب، يترك على نار متوسطه حتى يتشرب الماء ثم على نار هادئه حتى ينضج.

• سمك بالفلفل الملون