اولا المقادير :
حبه بصل مفروم ناعم – معلقه ملح صغيره – ربع معلقه صغيره بهارات- حبه جزر – حبه كرت مقطع – كربس مقطع – جرمات من الفراخ- كجم بندوره مقشره ومقطعه
1- تنظف الفراخ بالملح ثم نقليها في جزء من السمنه حتى الاحمرار ثم نضيف البندوره المقطوعه وباقي المقادير و الملح والبهار الحب و الماء ومعجون البندوره الي الدجاج ويترك المزيج يغلي حتى ينضج
اعلان 3
2- ينقى الارز ثم ينقع بالماء لفتره طويله جدا ثم تضع السمنه في قدر اخر وتقلي معها البصل
3- صفى الارز من الماء ثم ضعيه علي البصل المقلى ويقلب ويمكن اضافه حبات البندوره هنا
4- ضعى الارز بطبق وضعي عليه مرقه الدجاج واتركيه علي النار لفتره
5- يقلب الارز ويترك ليبرد
6 – انزعى العظام من الدجاج وضعيها علي طبق التقديم
