مما لا شك فيه ان المطبخ التركي يحتوي على الكثير من الاكلات الشهيه والصحيه في نفس الوقت , الاتراك مولعون بالاكل الصحي والطيب , تعتبر وجبه الافطار عندهم شئ هام جدا بل قد تكون اهم وجبه , تختلف بعض مكونات الافطار التقليدي من مكان لاخر داخل تركيا الا انه في الغالب تحتوي الوجبه على ثوابت محدده , مثل الجبن والعسل والطماطم وغيرهم.
لا تكاد تخلو وجبه الافطار من كوب من الشاي التركي المحترم!
فلو كانت القهوه التركيه مشهوره , فان تناول الشاي مع وجبه الفطور عند الاتراك امر هام للغايه ومشهور عندهم.
يحتوي الافطار على جبن ابيض ( فيتا ) وجبن قديم وزيتون ( اخضر او اسود ) , مربى , عسل ابيض , زبده , قطع من الطماطم وشرائح الخيار , بيض مسلوق او بيض اوميلت.
كذلك الشائع عندهم استخدام الخبز الابيض , ومع ذلك في محاوله لاكل صحي بدات انواع اخرى من الخبز في الانتشار مثل خبز الشعير.
حتى الان مكونات الافطار تبدو متشابهه مع مكونات الافطار في اي مكان اخر , ما رايكم الان في اضافه بعض البهارات وتناول صحن مختلف مع الوجبه ؟
ما رايكم بطبق من ال Sucuklu Yumurta ؟
من يحبون الطعام الحار والتوابل , قد يستهويهم هذا الطبق
فهو عباره عن نقانق مصنوعه من اللحم المفروم مضاف اليها العديد من التوابل مثل الكمون والفلفل الاحمر والسماق , مع البيض المقلي وتوضع في مقلايه وتقدم ضمن وجبه الافطار.
بالطبع هذه الوجبه مليئه بالدهون وقد تكون حاره بعض الشئ , لكن يشفع لكل ذلك مذاقها الفريد.
يمكنك الحصول على افطار تركي تقليدي , من اي بوفيه او محل حلويات وكذلك المقاهي واغلب المطاعم تقدم تلك الوجبه .
يمكن اضافه بعض الاطعمه الاخرى للوجبه مثل ( البوريك ) والذي عباره عن رقائق من العجين محشوه بالجبنه والخضروات واللحم المفروم وتكون على شكل ملفوف.
جدير بالذكر ان كلمه افطار باللغه التركيه هي kahvaltı وتعني الطعام الذي يسبق ( القهوه ) , وعليه فلا يوجد افضل من فنجان قهوه تركي معتبر بعد وجبه الافطار الغنيه هذه ليجدد نشاطك الذهني والعقلي
