اكلات صيفيه جزائريه بالصور
اسهل بغرير
مقادير اسهل بغرير
2 كوب طحين
2 كوب سميد
١ كوب لبن زبادي
٢ كوب ماء
٤ ملعقه صغيره خميره فوريه
١ ملعقه كبيره ملح
١ ملعقه صغيره سكر
طريقه تحضير اسهل بغرير
١. يخلط السميد، الطحين، وباقي المكونات جيدا ثم تترك لتختمر.
٢. تسخن مقلاه على النار، يوضع مغرفه من الخليط ويفرد جيدا، تترك مده دقيقه ثم ترفع وتوضع جانبا، وتكرر العمليه الى انتهاء الكميه .
٣. تدهن البغرير بالقليل من الزبده وترش بالسكر ثم تقدم.
………………..
طريقه عمل البازلاء بالدجاج
مقادير البازلاء بالدجاج
1.5 كيلوغرام صدور دجاج
1 كيلوغرام بازيلاء
500 غرام زيتون اخضر منزوع النوى
1 بصله مفرومه
2 طماطم حمراء مفرومه
1ملعقه كبيره طماطم مجففه
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقه كبيره زيت نباتي
ملح وفلفل اسود بحسب الرغبه
ماء بحسب الحاجه
طريقه تحضير البازلاء بالدجاج
١. يغلى الزيتون في الماء 3 مرات مع تغيير الماء في كل مره لتقليل ملوحته.
٢. تغسل البازيلاء وتصفى.
٣. في قدر على النار، يوضع الدجاج مع البصل، الثوم، الملح والفلفل الاسود على نار متوسطه ويقلى لمده 5 دقائق مع التقليب. يضاف الماء ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
٤. تضاف البازيلاء وتسلق نصف استواء، تضاف الطماطم المفرومه ، الطماطم المجففه والزيتون وتخلط المكونات جيدا.
٥. يترك المزيج على النار حتى يتكثف المرق.
اقتراحات البازلاء بالدجاج
يمكن استبدال الدجاج بكريات لحم مفروم ولكن توضع عند غليان المرق
يمكن استعمال البزلاء الطازجه او المثلجه حسب الرغبه
يمكن ايضا عمل الارز بالبازلاء والدجاج
- اكلات صيفية جزائرية
