المقادير:
650 جم سمك الكاليماري
زيت نباتي للقلي
نصف كوب دقيق ابيض
ربع كوب نشا الذره
نصف كوب من مسحوق الفلفل الحار
ملعقه صغيره ملح
ليمونه مقطعه الى ارباع
طريقه التحضير:
نظفي السمك وانزعي راسه ثم اغسليه جيدا ثم قطعيه من اعلى الى حلقات.
احضري كيسا بلاستيكيا، ضعي فيه الدقيق الابيض، نشا الذره ومسحوق الفلفل الحار ثم ضعي حلقات الكاليماري فيها واحكمي غلقها ورجيها جيدا.
احضري مقلاه ، سخني فيها الزيت ثم ضعي فيه الكاليماري وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا.
اخرجي الكاليماري من الزيت وضعيه على ورق شفاف لتصفيه الزيت.
ضعي الكاليماري في طبق التقديم.
(قدمي حلقات الكاليماري مع الارز وسلطه الطحينه والسلطه الخضراء)
