الريحان وفوائده رائع
3 الريحان من النباتات العطريه ذات الرائحه الزكيه … وكان يستخدم قديما كنوع من انواع العطور وهو لا يتوقف عند ذلك بل يحتوى على فوائد عظيمه التقييم 9 الريحان من النباتات العطريه ذات الرائحه الزكيه … وكان يستخدم قديما كنوع من انواع العطور وهو لا يتوقف عند ذلك فقط ولكن له فوائد غذائيه عظيمه فهو يدخل فى مطبخك فى العديد من الماكولات ليضيف لها نكهه خاصه و تشبه اوراق الريحان اوراق النعناع ويستخدم بعد عمليه تجفيفه مثل التوابل ليوضع على كثير من الاكلات كما انه يحتوي على مواد غذائيه متنوعه حيث ان 2,8 جم من الريحان تحتوي على: فيتامين ك 60% حديد , 6,5% كاليسوم 5,9% فيتامين ا 5,2% فيبر 4,5% فيتامين ب6 3% منجنيز 4,5% فيتامين سي 2,8% بوتاسيوم 2,7% ولا يحتوي على سعرات حراريه . فوائد الريحان الصحيه : يحتوي على الفلافونيود التي بدورها تحافظ على التركيب الجيني للكروموسومات ضد اي اشعاعات , كما ان يستخدم كمضاد للبكتيريا وذلك لانه يحتوى على الزيوت الطياره حيث انه يقهر كثيرا من انواع البكتيريا. الزيوت الهامه في الريحان نستخرجها من اوراقه ولقد اثبتت بعض الدراسات ان الريحان له قدره على منع عده انواع من البكتيريا المسببه للامراض التي اصبحت مقاومه للمضادات الحيويه كثيره الاستخدام ويحاول العلماء الاستعانه بالريحان والزعتر لاستخدامهم كمواد حافظه طبيعيه وماده مضاده للالتهابات. يحتوي الريحان على ماده اليوجيونول وهي احدى زيوته الطياره التي تمنع عمل الانزيمات المسببه للالتهابات فهو يعمل مثل المسكنات المعروفه مثل الاسبرين و البروفين والبارامول ويعتبر البارامول من المسكنات الاكثر امانا ويستخدم الريحان بكفاءه عاليه في الروماتيزم والتهابات الامعاء . المواد الضرويه لصحه القلب و الاوعيه الدمويه : يحتوي الريحان على فيتامين A ولكنه موجود في صوره غير نشطه ويسمى بيتا كاروتين الذي يتحول الى فيتامين A والبيتاكاروتين يعتبر ماده ضد الاكسده قويه جدا وهو اقوى فعاليه من فيتامين A حيث انه يحمي خلايا الكثير من الاعضاء وايضا الاوعيه الدمويه وايضا يمنع ترسب الكوليسترول في الاوعيه الدمويه وبالتالي تحمي القلب من امراض كثيره مثل تصلب الشرايين والذبحه الصدريه . وتقوم ماده البيتاكاروتين من تقليل اخطار الاصابه بالازمه القلبيه وهشاشه العظام والروماتيزم. ويحتوي الريحان على عنصر الماغنسيوم الذي يدعم عضلات القلب والاوعيه الدمويه والذي ينظم معدل ضربات القلب وايضا يحتوي على عناصر غذائيه مفيده مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين C كيفيه انتقاء اوراق الريحان وتخزينها : نختار الاوراق الطازجه وليست المجففه والاوراق ذات اللون الاخضر الغامق ونبتعد عن الاوراق التي تحتوي على بقع داكنه ونحفظها في الثلاجه كامله او مقطعه في اناء مفرغ منه الهواء ويمكن ايضا تجميدها في اطباق تجميد ونغطيها بالماء حتى اذا تم استخدمها للشوربه تكون طازجه . ويمكن تجفيفها ووضعها في اناء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد وجاف ومظلم وتظل صالحه لمده 6 اشهر. الطريقه المثلى لاستخدام الريحان مع الاكل وحتى لايفقد الزيوت الطياره فننصحك باضافته فى نهايه الوجبه التى تقومى بطهيها . هل ستدخلون الريحان فى ماكولاتكم اليوميه اعزائنا القراء؟ اكتب لنا في تعليق ان كنت تستخدم الريحان وما اثره على صحتك …؟
