الطب البديل والحراري
الحماض الحميض Sorrel
نبته معمره نحيله ومنخفضه . لها اوراق سهميه الشكل وسنابل طرفيه تحمل ازهارا صغيره خضراء تتحول الى حمراء عندما تنضج بذورها. منه انواع تنبت بريه وبعضها يزرع، ويعد من البقول الزراعيه .
وهي تنبت بريه في الادغال الرطبه وبالقرب من السواقي وتزرع لحموضه اوراقها. وهي عشبه يبلغ ارتفاعها نحو (30) سنتيمترا ، وهي على نوعين: الحماض البستانى الكبير والحماض البستاني الصغير، يوجد الحماض صغير الورق في معظم المناطق المعتدله من العالم. ينمو في الاراضي البور وفى المراعي، ومقطف في اوائل الصف.
المكونات
يحتوي الحماض صغير الورق على اوكزالات وانتراكينونات (بما في ذلك الكريسوفانول والايمردين والفيسكيون). الانتراكينونات مهيجه وذات مفعول ملين عندما تكون منعزله .
التاريخ و التراث
الحماض صغير الورق هو احد مكونات دواء مضاد للسرطان يدعى ايساك Essiac ، الى جانب دوره
كخضره في السلطه . ويضم الايسياك ايضا، وهو صيغه اميركيه محليه ، الارقطيون والدردار الاحمر والراوتد
الكفي.
وقد عرفه العشابون في بدايه هذه القرن، بعد ان لاحظت ممرضه كنديه شفاء مريضه تناولت هذه الصيغه من سرطان الثدي، ومنذ ذلك الوقت شهد الايسياك تاريخا متفاوتا .
الاستخدامات الطبيه
الحماض صغير الورق عشبه مزيله للسميه ، ولعصيرها الطازج مفعول ملحوظ مدر للبول، وهو على غرار اعضاء فصيله الحماض الاخرى، ملين معتدل، ويمكن ان يكون علاجا للامراض المزمنه على المدى الطويل، وبخاصه تلك المتعلقه بالسبيل المعدي والمعوي.
ولاستعمال الحماض على مائده الطعام: تفصل اوراق الحماض عن سوقها وتفرم شرائح وتمزج بالمايونيز المجففه بالحليب، ثم يضاف اليها تفاحه (مبروشه ) وتمزج جيدا وتقدم كسلطه .
ولعمل الحساء: يحمص قليل من الدقيق (الطحين) في السمن تحميصا خفيفا، يظل الدقيق محتفظا بلونه الابيض، ثم يضاف اليه بصله مفرومه وكميه من مرق اللحم المملح، ويغلى للاستواء، وقبل نهايه الغلي ببضع دقائق فقط يضاف الى الحساء مقدار 125 غم من ورق الحماض المفروم.
للسمك وانواع المعكرونه : يحمص الدقيق كما سبق وصفه في تحضير الحساء ويضاف اليه كميه من الحليب ويغلى الى الاستواء ثم يمزج جيدا مع اوراق الحماض المفرومه .
تنبيه: يجب الا يؤخذ الحماض صغير الورق من قبل من لديه ميل للاصابه بحصى الكلى.
