المقادير
- 1 دجاجه
- 1 كيلوغرام ارز بسمتي
- 1/2 كيلوغرام طماطم، مفرومه
- 1 بصله وسط، مفرومه ناعم
- 1 فلفل حار
- 3 فص ثوم، مقطعه شرائح رفيعه
- 1 ملعقه كبيره زيت، القليل
- ملح وفلفل حسب الرغبه
- رشه قرفه
- رشه قرنفل
- رشه كمون
- 1 ورق لورا
- 1 حبهان
- بهارات صينيه
- 1 1/2 ليتر ماء ساخنه
- 1 مكعب مرقه دجاج
+
طريقه التحضير
-
في قدر على النار، تقلى البصله المفرومه في قليل من الزيت لتذبل.
+
اعلان 3
-
تقطع الدجاجه الى 8 قطع، تنظف وتغسل ثم توضع فوق البصل وتضاف البهارات ويقلى الخليط مع البصل.
+ -
توضع الطماطم المفرومه والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلا ثم تضاف الى الدجاج وتترك على النارلمده 10 دقائق.
+ -
يوضع الماء المغلي ومكعب مرق الدجاج فوق الصلصه ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الارز ويراعى ان يكون الماء اعلى من الارز بحوالي 1سم.
+ -
يترك الارز على نار عاليه حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك القدر حتى ينضج تماما لمده 25 دقيقه .
+ -
يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسه في طبق ويقدم ساخنا.
