المطبخ الشامي لحم بالفريك

المطبخ الشامي لحم بالفريك

المقادير:
– 1 كيلو لحم موزات غنم
– 1/2 كيلو او 3 كوب فريكه
– 1/4 كوب صنوبر للتزين
– 1/4 كوب لوز للتزين
– 2 ملعقه طعام زيت زيتون
– 1 ماعقه صغيره بهارات لحمه
– 3 كوب مرقه لحم

الطريقه :
1- تسلق اللحمه في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصله كبيره مقطعه شرائح وعود قرفه وبهارات مشكله وملح.
2- تنقى الفريكه من الاحجار او اي شوائب اخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعه في ماء دافيء قبل الاستخدام.
3- يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكه المصفاه من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لان مرقه اللحم عليها ملح وبهارات).