من الجميل ان تتفنن سيده المنزل في صنع الحلويات لتنال اعجاب عائلتها و صديقاتها سواء في المنزل او في المناسبات الخاصه , نقدم لك سيدتي طريقه سهله لصنع هريسه لذيذه و مميزه :
المقادير :
اولا : ربع كيلو لوز .
ثانيا : 100 غرام سكر ناعم .
ثالثا : 125 غرام سميد ناعم .
رابعا : 3 بيضات .
خامسا : ملعقه كبيره من برش قشر البرتقال الجاف .
سادسا : ملعقه كبيره ماء زهر .
سابعا : نصف ملعقه صغيره من الخميره .
ثامنا : ملعقه كبيره من الفانيلا .
تاسعا : رشه من الملح .
مقادير الشحور :
اولا : 200 غرام سكر مطحون .
ثانيا : سكر بنكهه الفانيلا .
ثالثا : ربع عصير برتقال .
رابعا : ربع عصير ليمون .
خامسا : 4 اكواب ماء .
مقادير الزينه :
اولا : قطع لوز .
ثانيا : لوز مبروش خشن .
طريقه تحضير الشحور :
اولا : اخلطي عصير البرتقال و عصير الليمون و الماء و السكر و السكر المنكه بالفانيلا .
ثانيا : ضعي الخليط على نار هادئه و حركيه لمده خمس دقائق .
طريقه تحضير الهريسه التونسيه :
اولا : سخني الفرن حتى تصبح حرارته 200 درجه .
ثانيا : ضعي السكر و البيض مع اللوز و مبروش قشر البرتقال و اضيفي سكر المنكه بالفانيلا و ماء الزهر .
ثالثا : حين يمتزج الخليط ضعي السميد و الخميره و اللوز مع تحريكه جيدا .
رابعا : حين يجهز الخليط ضعيه في وعاء , ثم ضعي الوعاء في الفرن الساخن و اتركيه من نص ساعه حتى ساعه الا ربع حسب ما ترينه مناسب .
خامسا : حين تصل الهريسه الى الاستواء التام اخرجيها من الفرن و قطعيها و ضعيها حتى تبرد .
سادسا : زيني وجهها باللوز و مبروش اللوز .
سابعا : ضعيها في صحون جميله الى جانب الشاي الدافيء و قدميها و الف صحه و هنا .
- البريكة الحلوة التونسية
